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【酥香小黄花鱼】材料:小黄花鱼、精盐、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、麻椒粉、植物油
做法:
1、小黄花鱼去内脏洗净 , 控水后倒入料酒、精盐、白胡椒粉 , 拌匀腌渍20分钟 。黄花鱼腌好后 , 洒上干面粉 , 要撒匀 。锅里油热后把小黄花鱼放入 , 小火炸至金黄 。
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2、把炸好的小黄花鱼捞出 , 控油后复炸 。炸好后捞出控油 。在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉 。根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘 。
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小贴士:
1、小黄花鱼要选用新鲜的 。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩 。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等 。
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