菽是指哪类农作物？ _降血压

农作物“菽”是豆类的总称。菽在篆文中写为“尓”，意思是“豆类成长的样子”，写为“菽”，成为了形象的字。古人云：“菽者百姓最强，古曰尧，汉曰豆，今字为菽；菽者，众豆总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆曰荅” 。

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“菽”是指豆类成长的样子。后写“菽”，形声字，“艹(草)”为形旁，“叔”为声旁。“菽”是豆类的总称。豆类、豆科豆科豆科豆科植物，分布范围遍及世界各地。豆类作物主要有大豆、蚕豆、红豆、绿豆、大豆、黑豆、豇豆、豌豆、扁豆、菜豆、扁豆、鹰嘴豆、木豆等，含有丰富的植物性优质蛋白质。

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红小豆(具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦之功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。李时珍把小豆称为“心谷” 。
绿豆(富含维生素a、维生素b、维生素c，具有降血压作用，同时对疲劳、肿胀、小便堵塞有很好的疗效。
黑豆：黑豆味酸甜，具有补肾强壮、活血利水、解毒之功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆之王”、“营养之花”之美称。
豌豆：具有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫下垂等中气不足症状的食疗佳品。豌豆含有丰富的胡萝卜素，吃了会在体内转化为维生素a，有润肤作用，皮肤干燥的人应该多吃。

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【菽是指哪类农作物？】豆类的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成部分。豆类食品营养丰富，但其自身所含的一些抗营养因子降低了大豆和其他豆类的生物利用率。只要烹饪加工合理，就能有效消除这些抗营养因子。
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