孜然牛肉片的家常做法,孜然牛肉片的做法正宗的做法窍门-
在家怎么做出好吃的孜然肉片？搭配什么蔬菜比较好？
孜然肉片确实特别的好吃 ， 做法也是多种多样 ， 今天我给大家讲两种做孜然肉片的方法 ， 一种是炒的传统做法 ， 一种是烤的是我自创的 ， 希望对大家有所帮助 。
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一:孜然炒肉片
准备材料
里脊肉 盐 鸡精 孜然粉 姜丝 油 淀粉 料酒 干辣椒 葱 香菜
制作步骤
- 里脊肉洗净 ， 沥干水分放盆 。
- 倒入料酒、葱、姜、盐、淀粉腌制半个小时 。
- 锅热下油 ， 放入干辣椒爆香 ， 倒入里脊肉大火爆炒 。
- 盘里或者平底锅铺满香菜和葱花 ， 把爆炒后的里脊肉带热油一起浇到盘或者锅里 。
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二:孜然烤肉片
准备材料
里脊肉 盐 孜然粉 辣椒面 料酒 淀粉 生抽
制作步骤
- 里脊肉洗净沥干水分放入盆内 。
- 放料酒、盐、生抽、淀粉腌制二十分钟 。
- 电饼铛内抹点油 ， 放入里脊肉 ， 口味重的可以在肉上撒点盐 ， 闷一下撒孜然粉 ， 再闷个几分钟撒辣椒面 ， 里脊肉熟了就可以出锅了 。
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- 吃的时候网红吃法 ， 嘴上放生菜 ， 夹起一块肉塞嘴里 ， 香喷喷的 。
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孜然肉片要多放孜然和辣椒才好吃 。在家做可以加洋葱 ， 芹菜 ， 香菜等素菜 。这个要看自己喜欢吃什么素菜就放什么就可以了 。自己吃 ， 自己喜欢什么放什么 ， 自己吃的高兴就行 。
下面我就和大家介绍下我做孜然肉片的方法 ， 如果你有有不同的做法欢迎评论交流
孜然肉片【孜然牛肉片的家常做法,孜然牛肉片的做法正宗的做法窍门-】材料：里脊肉1斤、洋葱1个、鸡蛋1个、香菜3根、生粉适量、料酒适量、盐1小勺、鸡精2小勺、胡椒粉0.5小勺、十三香0.5小勺、花椒面适量、辣椒面适量
1买里脊肉切片 。用水冲洗15分钟 ， 去掉肉片里的血水 ， 捞出控水 。洋葱切丝 ， 香菜切长段备用 。
2腌肉片 。把控好水的肉片放在碗中 ， 加盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 十三香调味 。在加少许料酒 ， 鸡蛋清 ， 水 ， 生粉上浆 。备用 。
3锅中放油 ， 低温放肉片过油 。捞出肉片控油 。
4锅中留少许油 ， 用葱姜蒜炝锅 。在放少许花椒面 ， 辣椒面 ， 肉片 ， 洋葱丝爆炒 。出锅前多加孜然 ， 切好的香菜翻炒均匀即可 。
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