卤鸡蛋的做法大全家常菜窍门,五香卤鸡蛋的做法及配料窍门窍门- _生活百科

大家好，我是明泽美食，我的回答是:卤鸡蛋的方法有很多，而且每个地方的卤鸡蛋做法也不相同，用料也有很大的区别，我们这里卤鸡蛋，里面会放入少量的茶叶，其实就是茶叶蛋，而且用料特别的简单，做法也不是很麻烦，但卤出来的鸡蛋味道确实非常的好吃入味。

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怎样做卤鸡蛋？做卤鸡蛋需要放入哪些调料？下面我就为大家做个分享。【卤鸡蛋】
所用食材:鸡蛋三十个，花椒八角适量，精盐20克，大豆酱油50克，砖茶10克。

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【卤鸡蛋的做法大全家常菜窍门,五香卤鸡蛋的做法及配料窍门窍门-】做法:
①将鸡蛋放在盆中，加入一些清水泡至十分钟，然后将鸡蛋清洗干净，再用清水将鸡蛋冲洗一遍备用。

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②锅中加入清水没过鸡蛋即可，在锅中加入鸡蛋，花椒，八角，精盐，大豆酱油和适量的茶叶，大火将锅中的水烧开，然后转入小火煮十分钟即可关火。

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③鸡蛋煮好以后，先在锅中泡一会儿，过十分钟以后我们勺子捞起一个鸡蛋，然后用筷子的底部，将鸡蛋壳打出裂纹，如此反复操作，把所有的鸡蛋都打碎，再放入锅中浸泡，最好泡制一天，这样鸡蛋就会更加入味，在食用之前，再将锅中的鸡蛋煮开即可。

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小贴士:我们在制作卤鸡蛋之前，必须要将鸡蛋清洗干净，因为我们在煮鸡蛋的时候，会将鸡蛋泡在汤汁中，如果鸡蛋清洗不干净，会影响我们的身体健康。
鸡蛋煮好以后，我们将鸡蛋壳打出裂纹，这样泡制在卤汤中，鸡蛋会更加的入味，而且鸡蛋最好要泡制十几个小时以上，这样汤中的滋味儿就会进入到鸡蛋里，鸡蛋吃起来也就会更加的可口。
——最后总结:关于怎样卤鸡蛋需要哪些调料的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到你。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
卤鸡蛋是一道家常的卤味，配料就放平常的香料就可以了。如果嫌麻烦的话，做红烧肉的时候直接和红烧肉一起煮也可以。
卤鸡蛋
原料：鸡蛋若干，八角、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草果、肉寇、陈皮、生抽、老抽、盐、冰糖各适量。
制作过程：
1.制作卤水：将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来；锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有原料，煮开；转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
2.锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮熟去壳。
3.将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。
如果家中的香料不齐也没关系，有了八角（大料）和桂皮味道就很足了