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材料:白蛤，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，淡口酱油，黄油
做法：
1. 白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水
2. 切蒜片，姜条，葱花备用 。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香
3. 白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
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4. 开盖后每只白蛤都打开（盖子不能打开的为死蛤），加一些淡口酱油调味
5. 加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅
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【3 酒蒸蛤蜊】
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