包饺子的做法,包子,饺子-_1 _生活百科

有句话说的好，坐的不如躺着，好吃不如饺子，当然是饺子好吃了。虽然两种都是带馅的食物，但还是饺子好吃，尤其我们东北人，家家离不开饺子，如果过年没有饺子上桌，那就不是一个完整的年。
饺子皮儿薄，馅儿大，煮出来特别嫩，不同馅料做出来的饺子，各有各的味道。

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千万别小瞧饺子，看花容易绣花难，包饺子学问很多，它含有一定的技术含量，并不是说每个人做出来的饺子都好吃。就是像人做菜一样，为什么同样放上精盐、味素等调料，而做出来的味道却不一样呢？
如果饺子做好了，你吃了一次后就会叫你终身难忘，就像做红烧肉一样儿，有的表面看上去做的非常有食欲。但真正吃起来并不一定好吃，我想这个道理谁都懂，而有的做的即有食欲又好吃，这又是为什么呢？

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包饺子无论是和面拌馅，都是有一定技术含量的。包饺子的学问真不小，有的人为什么做出来饺子好吃，而有的人包出来却非常难吃？

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首先在选面上，一定要选好面粉，比如说精面粉，如果面粉选不好，做出来的饺子也不好吃。比如说做出来的饺子不筋道，没有韧劲儿，这就与面粉有关系。
当面粉选好以后，和面软硬程度都是一个技术工种，软硬适中才算合格。如果稍微硬点或者稍微软点都会影响口感，都说打到的媳妇儿揉到的面，就是形容面和的好与坏。
当和好面以后开始擀皮儿包饺子，千万不要小瞧擀皮儿，我们正常擀皮的手法是中间厚，边缘薄，有的人却做不到这点。外面卖的饺子皮却不一样，厚度都是一样(中间边缘一样厚)，所以也做不出来真正饺子的味道，完全会影响饺子的口感。

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馅料的作法学问是很大很大的，剁菜的粗细细度，肉的粗细细度，都是大有讲究的，太粗了，不好吃。如果剁得太细了，也不好吃，都会影响口感的，可千万别小瞧这步。

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虽然我是一个东北人，但是并不是说所有人家包的饺子我都爱吃，除了我妈妈包的以外，还有我一个同事包的以外，我没吃到更好吃的饺子。
都说最美的食物是妈妈做出来的，我承认这句话不假。
但对于饺子来说，我真的只佩服妈妈，不只我自己佩服我妈妈做的，很多人外人都说我妈妈包的饺子格外好吃，有的人还问我妈怎么配的方呢？为什么如此的好吃？
我老妈会说：“我也没有什么特殊的配方，只是加了精盐与味素、十三香等等而已。”所以我长这么大都是吃老娘饺子的长大的，我自己做的非常难吃。
老妈做的饺子，我们每月都想着吃，如果老妈一个月不做上几回饺子，那估计我们全家人都会疯掉，时间久了是真馋呢！饭店的饺子我也吃了无数家，可就吃不出来这个味儿。
【包饺子的做法,包子,饺子-_1】这个月我妈妈包了两回饺子了，而每次我都赶上上夜班，我就没有吃到。然后老公每次吃还特意馋我，我就会说我老公是“大坏蛋。”第二次包的时候，老公特意多拿回来些，第二天早上下班，我吃到了老娘包的饺子。

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除了我妈妈包的饺子以外，我还吃到了一个包饺子特别好吃的，是我的一个同事。
我有一个同事包饺子特别好吃，我感觉她包饺子的味道就和我妈妈包饺子的味道是一样的，她包的饺子人人夸赞，都举大拇指好吃。
我这个女同事也喜欢包饺子吃，她包的饺子每次拿到班上，大家都说真好吃，味道不是一般的好。我对我这个同事说：“姐姐，你知道吗？你包的饺子就和我妈包的一个味儿，有点我妈妈的味道哈哈，”我同事听了却特别高兴。
包子好吃不在于褶上，包的难看，不见准不好吃，如果包的好看不见准好吃。