开熟食店的十大禁忌有哪些？ _哪些

不做市场调研、乱选场地、室内食品摆放杂乱、产品摆放不准确、熟食口味单一、熟食安全问题、服务差、宣传不够、熟食供应链不足、多余资金周转不畅对很多开店者来说，注意这些内容，做好各方面的准备，以免兔子犯错，对生意有帮助。

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以家常菜店、家常菜销售为主的店铺都被称为家常菜店。惣菜是指将加工或水处理后的原料，用调配好的卤汁、黄油化、熏烤、油炸等做成的料理。一般分为哈拉米、拌饭、麻辣油炸三大类；全国各地熟食比较普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作，味道鲜美为大众所接受。

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开熟食店的10个禁忌如下。
1、不做市场调查
开店前往往不了解当时消费者的生活水平和喜好，不分析消费者的需求就推开开店，结果产品卖不出去。顾客是商人们的衣食父母，把顾客需求放在实力上是店内生意好坏的先吃螃蟹的标准。
【开熟食店的十大禁忌有哪些？】2、盲目选址
家常菜店的布局最终决定了店铺的最终收入，所以商家请不要随便决定地点开店。熟食店的选址在小区附近，学校附近，但各店的选址有自己的“禁区” 。也就是说，同一地区同一类型的商店不得超过三家。

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3、室内食品摆放得很杂乱
家常菜店产品布局要有序、干净卫生，食品陈列要整齐。否则，会给客人留下商家不重视卫生条件的印象。装修要透明明亮，熟食储备室和前台货架要分开。因为各惣菜的分类很明确，所以顾客的购买率会很高。
4、产品定位不准确
很多人喜欢熟食，产品的定位性决定着你的产品是否有市场。在回民街卖猪蹄肯定没有市场。不同地区的口味喜好也有差异。有人喜欢鸡，但可能有人吃鸭子和兔子，也可能有人不吃肉菜。更多的味道和特色菜可以吸引消费者。

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5、熟食味道单一
店里不能只有卤素。也需要油炸食品、凉菜、泡制等。但是，有些惣菜店不需要自己做，直接向制造商和制造商进货。这个方便快捷，但味道不好。
6、熟食安全问题
不要轻视食品的安全性。熟食店保质期短，食品安全有效期内没有吃。尽管如此，如果继续向顾客销售，食品安全问题发生时的结果是无法想象的。所以过期食品应该扔掉，不能贪图小利失去意大利。
7、服务差
客人进店购买也是一个接受服务的过程，对他们态度不好，无视他们的要求，很难留住老客户。

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8、宣传推广不够
很多惣菜店只重视产品，不理解市场营销的普及。再好的产品也没人知道。生意不是等待顾客买自己的商品，而是引进他们。这关系到新产品的发售、优惠活动、假日的促销。
9、熟食供应链不足
需要支持长期的供应商。否则，就会出现缺货，无法正常经营。商家可以加入连锁熟食店，让总部提供货源。也可以签约长期供应商，决定权在自己手中。
10、无多余资金周转
店内出现经营问题时，需要维持资金，拿不出的话就麻烦了，开店之初需要准备数万元的周转资金。
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