为什么做的电饭煲蛋糕不蓬松
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【为什么做的电饭煲蛋糕不蓬松 电饭煲做的蛋糕不蓬松原因是什么】
文章插图
1、对电饭锅的用法不懂 ， 二是在打发蛋液的时候不充分！其实在实际操作过程中 ， 电饭锅的使用是这样的 。先把电饭锅内胆刷一次油 ， 然后插电 ， 加热两分钟 ， 然后把蛋液放入内胆中加热 ， 等按键弹开到保温 ， 暂时不要动电饭锅 ， 继续焖十分钟 。十分钟以后把按键压下 ， 再加热五分钟 。这个过程重复三次以后咱们的蛋糕就做好了！这样做出来的蛋糕就不会塌陷了！或者是在打发蛋白的时候一定要充分 。这样做出来的蛋糕才会饱满嫩滑 。
2、蛋糕内部黏稠 。那我们就开动脑筋 ， 仔细思考 。原来是因为蒸的时间过短造成的 。内部黏稠是因为自身的蛋糊并没有加热到指定的温度 ， 所以液体变不成固体了
3、不蓬松 ， 可能是因为在蒸的过程中打开了电饭锅的盖子了 ， 内部的水蒸气跑了出来 ， 所以蒸出来的蛋糕不蓬松宣软！如果大家既想打开看又想使蛋糕蓬松 ， 那我们可以在内胆上加上一层保鲜膜来保护蛋糕 。同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 。
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