这15道厦门小吃，你吃过几样？ 夏门小吃
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厦门小吃(这15种厦门小吃你尝过几个？)
你对闽南小吃了解多少？这15种厦门小吃，你尝过几个？看，别流口水 。我不是厦门人，但是最近七八年，每年冬天都会在厦门对面的漳州港待上几个月 。渐渐的对闽南的风俗文化，饮食习惯，各种特色美食有了一点了解 。
厦门、漳州、泉州称为闽南地区 。今天不谈泉州的古文化，不谈漳州的土楼，不谈厦门的美景 。只是我知道的一些闽南特色菜，吃过也做过 。
每次出去吃点好吃的，回到家都会模仿复制 。会经常记录下来和大家分享 。
当时就觉得好吃的这么多 。信息资源网不知从何入手 。那就先说那些零食吧，重点说说我做的，也给点水分，不然这篇文章就太长了 。
想学怎么做就私信我，会不会我就告诉你 。
1.炸牡蛎蚝煎，也叫蚝煎，是一道菜，也是一种小吃，在饭店、大排档都有 。
在厦门小吃街，你会看到他们先在铁板上倒点油，抓一把生蚝，然后浇上红薯糊 。如果你想要一个鸡蛋，帮你敲敲，加点蒜苗，生菜等 。，翻过来，卷起来，用锅铲随意切，放在盘子里，再加点番茄酱，鱼露，辣酱等蘸汁给你 。
下图是庐江宾馆的生蚝煎 。
如果是在家里做，把牡蛎、红薯粉、鸡蛋放在碗里，加点盐，还有一把韭菜或者蒜苗，搅拌成糊状，倒入锅里，煎到两面发黄 。
下图是自己炒的牡蛎 。
二、烧腊饺子在闽南，粽子不仅端午节有，一年四季都有 。
不经意间发现，闽南的烧肉粽，那么香，字面上远远超过了所有的肉粽 。
记得第一次在闽南小吃街买肉馅饺子，剥开一看吓了一跳 。里面的成分太丰富了！有咸蛋黄、栗子、花生、红烧肉、虾皮等 。很好吃，真的很好吃 。
后来才知道他们的粽子叫烤肉粽子，是闽南最有代表性的特色小吃 。
闽南的肉粽不是直接裹生米，而是先将糯米用各种调料炒熟，肉也经过腌制，裹上香菇、虾米、干贝、花生、栗子、莲子等 。，然后趁热煮了吃 。
下图是我学会做的烧腊饺子 。
三 。四份水果汤四果汤到底是什么？四果汤选材广泛，有西瓜、芒果、菠萝等时令水果，还有红豆、红芸豆、绿豆、薏米、莲子、银耳、石花膏、果冻、芋头、阿达子、芋泥、西米，还有各种蜜饯、坚果 。可以选择四种中的任意一种或全部，然后加入刨冰，舀一勺冰蜂蜜水，故名“四果汤” 。
下图是自己做的，满满的幸福 。
一大碗满满的，用勺子搅拌两下，五颜六色的材料交织在冰水里，一目了然，晶莹剔透 。喝一口甜甜的冰，让你的心凉下来 。
太多的食材相互碰撞，形成了浓郁的口感:曹宪果冻和石花奶油，软滑，入口即化；芋头圆和Adazi Q爽滑有嚼劲；绿豆、红豆、薏米、莲子又香又软...
第四，满满的炸糕满满的炸糕，也叫小麦煎饼 。厚厚的饼皮又软又Q弹，满满的花生和芝麻都是焦的甜甜的 。这样吃！那娇小迷人的松饼，还是日式的锣鼓真的是小巫见大巫 。
有多好吃，吃了就知道了 。不要把它看做简单和诚实 。真的很简单很原始 。我喜欢这个味道 。
下图是我自己做的 。
5.厦门馅饼在厦门的时候，最喜欢南普陀素饼 。这种蛋糕的外皮是金黄色的，软，韧，脆 。困甜而不腻 。有绿豆、红豆、玉米、绿茶、芋头、南瓜等多种口味 。
我最喜欢的是南瓜馅 。下面这张图是我自己学着做的 。
第六，糯米糕我从第一次到厦门就喜欢上了这种小吃 。当我回来时，袋子里装满了不同商家的不同口味和品种 。后来开始学做，做了豆沙、芝麻、花生、草莓等馅料 。
七、炸枣炒枣，光听名字还以为是炒红枣，其实不是 。
炒枣有点类似于我们熟悉的炒弹珠或者炒元宵 。不同的是，外貌信息资源网不是盖着芝麻的 。皮上不仅盖着糯米粉还泡着熟红薯 。除了常见的甜馅料，如花生、豆沙、芝麻馅料外，还有咸馅料(用肉、胡萝卜、白菜、豆腐干、芹菜三层炸制而成)，炸得像弹珠一样金黄 。
炸枣起源于闽南泉州，后来流传到整个闽南地区和台湾省，成为这一地区古老的传统小吃 。过年的时候，特别是在农村，人们会支起一口大锅，炒很多炒枣，作为招待客人的小吃 。也代表团圆又圆又甜 。
下图是我学着做的 。
八、沙爹面沙爹面就是把碱面放入栅栏里，放在开水锅里煮，捞在碗里，就有生菜哟 。然后，可以随心所欲点，加入猪心、猪肝、猪腰、猪血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料 。最后再撒上大锅里一直煮开的沙茶汤，还有两片不可或缺的沙茶干，一碗沙茶面就可以了 。
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