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材料：
北极虾150克、粉丝1扎、姜1块、小红椒少许、杂蔬（玉米、青豆）少许
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准备调料：
油1匙、盐适量、xo酱1匙、生抽1匙
做法：
【北极虾XO粉丝煲】1、北极虾提前取出解冻、粉丝用凉水泡软待用 。
2、小红椒切小段、姜切碎米待用 。杂蔬之类备好 。
3、砂锅里放小半锅水，放入泡软的粉丝，调入1匙生抽待用 。
4、炒锅放火上，下小红椒、姜炒香后，下杂蔬和北极虾炒散 。
5、加入盐和xo酱调味后，将炒好的所有材料一起倒到放了粉丝的砂锅里 。
6、砂锅开小火，保持中小火大概3-5分钟，一直煮到粉丝熟透，并充分吸收汤汁香味冒出 。
7、看砂锅里还剩部分汤汁时关火，即可食用 。
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小提示：
1、辣椒可以根据口味来决定是否放入，或多少，不放也非常鲜美好吃 。
2、杂蔬不是必须，主要为调节口味和视觉效果，可以省略，也可以用其他材料代替，如洋葱、口蘑、胡萝卜丁等 。
3、北极虾换成其他大虾也一样做法，北极虾的味道更鲜美一些 。还可以用螃蟹代替虾，就是好吃的螃蟹粉丝煲 。
4、所有材料都非常好熟，粉丝也很容易吸收汤汁的味道，所以不要煮太久，粉丝煮太烂味道也不好吃 。
5、生抽放的时间早晚可以自由调节，这里先放是为了后续汤汁味道更均匀，也可以虾倒入后再加 。
6、xo酱也可以省略，但加入xo酱的北极虾粉丝煲味道无疑鲜得更上一个级别 。
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