对于很多的糖尿病病人来说 ， 每天的饮食都是需要严格控制的 。因为一些食物很容易导致患者血糖变高 ， 而血糖变高就意味着危险和胰岛素的注射 。那么 ， 对于土豆来说 ， 这种食物是一种升血糖的食物吗？其实如果是简单的烹饪的土豆的话 ， 升糖指数还是很低的 ， 但是高油高盐的就不一定了 。
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【土豆升血糖吗】
我们先来看下土豆有哪些营养价值 ， 从土豆的营养成分上来看 ， 土豆的热量是属于中等偏上的范围 ， 每百克的土豆中含有的热量是在76千卡 ， 跟我们平时所吃的大米饭相比 ， 每百克米饭中含有的热量是在116千卡左右 。这样相比下来 ， 要是把土豆经常当做主食来食用的话 ， 确实是比经常食用大米饭要好的多 。
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糖尿病人经常吃土豆 ， 究竟是升血糖还是降血糖？如果糖尿病患者经常把土豆当做主食来食用的话 ， 并且注意土豆的烹饪方式 ， 多用蒸煮的办法 ， 相比于其它的精白米面主食 ， 糖友把土豆当做主食来食用 ， 还可以延缓餐后的血糖速度 ， 对于控制病情有利 。
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不建议糖尿病人群食用油炸土豆 ， 对于糖友来说会增加发生肥胖的危险以及糖尿病并发症的危险 。建议糖尿病患者把土豆当做主食 ， 就是因为土豆中的热量比较高 ， 但如果是当做蔬菜来食用的话 ， 就相当于食用2份主食的量了 ， 很容易会有升高血糖的危险 。
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