我们在菜场看到的凤尾鱼,都是用流水网捕到的 。因为这个网眼大,所以一般捕不到雄性凤尾鱼 。所以,无论是在菜场卖还是在罐头里,都是抱着鸡蛋的雌性 。深水网捕获的鱼一般很小,不值得新鲜销售,往往是经过腌制加工后再销往各地 。
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凤尾鱼正式称为鲣鱼,俗称烤子鱼、种鲣鱼,是咸淡水鱼类,形似刀鱼,但略小于刀鱼 。
凤尾鱼味道鲜美,用凤尾鱼制作的罐头食品更是家喻户晓,备受欢迎 。但奇怪的是,日常可见的凤尾鱼,无论是菜场提供的鲜鱼,还是罐头加工品,都是怀蛋填饱肚子的雌性凤尾鱼,却看不到雄性凤尾鱼 。这是什么道理?
本来,风尾鱼根据性别的不同,身体的大小也不同 。雌性体长约16厘米,肚子里怀了很多卵,看起来很肥胖 。雄性体长比雌性小,长约10厘米,而且比雌性瘦一些 。渔民给这条雄鱼取了另一个名字,叫鲣鱼 。
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【为什么日常见到的凤尾鱼都是雌的?】凤尾鱼生活在浅海,在我国沿海有分布 。每年立夏到大暑,它们成群结队地游到各大河入海处,在咸水和淡水交界处产卵繁殖 。像长江口区一样,由于自然条件优越,来这里产卵的鱼特别多 。这时渔民们抓紧时间捕鱼,形成了凤尾鱼捕鱼的汛期 。
凤尾鱼捕鱼主要有两种网 。一个是刺网,呈长带形状,贴在上层 。下了网就和水一起漂流 。这个网是用来捕捉眼睛大、又大又抱蛋的雌性 。另一个是深水网,形状像漏斗,固定地张在下层 。这个网眼睛小,是用来捕虾和小型鱼的,在凤尾鱼捕获期用这个网捕到雄性凤尾鱼 。
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我们在菜场看到的凤尾鱼,都是用流水网捕到的 。因为这个网眼大,所以一般捕不到雄性凤尾鱼 。所以,无论是在菜场卖还是在罐头里,都是抱着鸡蛋的雌性 。深水网捕获的鱼一般很小,不值得新鲜销售,往往是经过腌制加工后再销往各地 。
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