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材料:鱼钩1条 姜葱若干
做法:
1 将鱼钩清洗干净,切成寸段;
2 将葱姜铺于盘底,摆放上鱼钩段,淋上一层料酒,一层蒸鱼豉油,一层细盐;
3 烧开一锅水,放入蒸架,将鱼盘放蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟;
4 切适量葱末和红辣椒末,将其撒在蒸好的鱼段上,淋上8成热的油即可 。
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小贴士:
1 清蒸的鱼一定要选择新鲜的,冷冻过的话,口感会不一样的;
2 蒸鱼时间不要超过5分钟,不然肉质容易较老;
3 所有的辅料添加都可以按自己的口味来增减,只要自己吃的喜欢就好了;
【葱油鱼钩鱼段】4 蒸鱼适合趁热食用,冷了吃容易腥;
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