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材料：草鱼块300克，中型番茄2颗，葱段姜片适量 。
调料：万字酱油2大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，玉米淀粉20克，白糖1勺，白胡椒粉1/8小勺 。
做法：
1：将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状 。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段 。
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2：将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟 。
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3：碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干 。
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4：平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用 。
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