肉粽子的肉怎么腌制好吃？ _包粽子

制作肉粽时，将五花肉切成块状，与食盐、白糖、胡椒粉、生抽、味牡蛎充分混合，放置20分钟调味即完成肉腌制。然后，把放有五花肉、食盐和酱油的糯米放入粽子叶中密封捆扎，就形成了肉粽子。

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肉粽的美味，主要看咸肉味道不够，咸肉味道不好，粽子就有可能失败，所以在包粽子之前，要掌握腌制肉的技术。制作肉粽时，将五花肉切成块状，与食盐、白糖、胡椒粉、生抽、味牡蛎充分混合，放置20分钟调味即完成肉腌制。然后，把放有五花肉、食盐和酱油的糯米放入粽子叶中密封捆扎，就形成了肉粽子。

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包肉粽的时候，肉上有皮也可以没有皮。请根据自己对口感和味道的需求来决定。猪肉皮比较q弹口感，含有丰富的胶原蛋白，不去皮就很好吃。用粽子包着不剥皮也很好吃。

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如果是鸡肉皮，我建议去掉。鸡肉皮口感和味道都不太好，皮下和皮里有很多脂肪，所以不推荐。
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【肉粽子的肉怎么腌制好吃？】

肉粽子的肉怎么腌制好吃？