鸡精比味精更健康吗？ _氨基酸

没有本质上的区别
鸡精和味精差别不大，没有本质区别。两者的主要组成物质仍为谷氨酸钠，鸡精中还有糖、食盐、增味核苷酸等添加剂。鸡精40%的物质是味精，其他60%由剩下的物质构成。

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味精和鸡精的主要区别在于制造原料的不同。味精的主要原料是大米，而鸡精的主要制造原料是食盐、麦芽糊精和味精。因此，鸡精中的成分也含有味精。味精和鸡精的对比，不能说哪个更健康。

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鸡精不是从鸡里提取的，是在味精中加入化学调味料而成的。核苷酸带有鸡肉的美味，所以被称为鸡精。可用于所有使用味精的场合，在菜肴、汤汤、面食中加入适量即可达到效果。
【鸡精比味精更健康吗？】

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味精(MSG)是一种调味品，是以粮食为原料发酵精制而成的谷氨酸钠晶体。主要成分为谷氨酸钠，是天然最丰富的非必需氨基酸之一。其主要作用是提高食品的美味，在中国菜中使用最多，也可用于汤和调味汁。
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