如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多 ， 易耗气伤阴 ， 可适当选用一些益气养阴、清热利湿的药膳 ， 如沙参山药粥、沙参老鸭汤;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨 ， 则可适当选用一些芳香祛湿的药膳 ， 如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等 。具体制作方法如下：
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1.沙参知母粥
功效：益气养阴、清热利湿 。
材料：沙参、山药、莲子、薏苡仁、白茅根各20克 ， 知母10克 ， 糖适量 ， 粳米50克 。
制作：先将山药切成小片 ， 与知母、白茅根、沙参一起入净布包起 ， 再加入所有材料 ， 加水用火煮沸后 ， 再用小火熬成粥 。
2.沙参老鸭汤
功效：益气养阴、清热祛湿 。
材料：老鸭1只 ， 沙参50克 ， 知母 。
【夏天药膳养生要分体质】制作：老鸭剁块 ， 飞水 ， 油锅爆炒入料酒 ， 炒出香味 ， 将浸泡好的沙参、知母入净布包起 ， 同老鸭一同小火微煲 ， 直至酥软 ， 加入调料上桌即可食之 。
3.绿豆薏苡仁粥
功效：清热、祛湿、解暑 。
材料：绿豆50克 ， 薏苡仁30克 ， 大米100克 ， 冰糖适量 。
制作：把绿豆、薏苡仁、大米洗净 ， 煮粥 ， 待熟后再加入冰糖 ， 拌匀即可食用 。
4.袪湿消暑汤
功效：祛暑、清热、利湿 。
材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手、莲子、白茅根各等分适量 。
制作：将材料加入锅内 ， 加开水10碗慢火煲约2小时 ， 加瘦肉类煲亦宜 ， 用盐调味食用 。
瘀血体质常见：瘦人居多;平素面色晦暗 ， 皮肤偏暗或色素沉着 ， 容易出现瘀斑 ， 口唇暗淡或紫 ， 眼眶暗黑 ， 鼻部暗滞 ， 发易脱落 ， 肌肤干 ， 女性多见痛经、闭经 ， 或经血中多凝血 ， 或经色紫黑有块 ， 崩漏 ， 或有出血倾向、吐血 。
如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多 ， 易耗气伤阴 ， 可适当选用一些益气养阴活血的药膳 ， 如沙参山楂粥;如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨 ， 则可适当选用一些芳香祛湿的药膳 ， 如活血袪湿消暑汤、山楂薏苡仁粥等 。具体制作方法如下：
1.沙参山楂粥
功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神 。
材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克 ， 糖适量 ， 粳米50克 。
制作：先将山药切成小片 ， 与莲子、生山楂、沙参一起泡透后 ， 再加入所有材料 ， 加水用火煮沸后 ， 再用小火熬成粥 。
2.山楂薏苡仁粥
功效：清热活血、祛湿解暑 。
材料：生山楂30克 ， 绿豆50克 ， 薏苡仁30克 ， 白米100克 ， 冰糖适量 。
制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净 ， 煮粥 ， 待熟后再加入冰糖 ， 拌匀即可食用 。
3.活血袪湿消暑汤
功效：清热活血、祛暑利湿 。
材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、苏叶、佛手各等分适量 。
制作：将材料加入锅内 ， 加开水10碗慢火煲约2小时 ， 加瘦肉类煲亦宜 ， 用盐调味食用 。
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