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醉排骨的做法是怎样的？

做法大全健康知识如何做排骨

醉排骨是一道地方名菜 ， 具有较久的制作历史 。醉排骨的制作方法不会很难 ， 大家按照步骤进行烹煮就可以的 。排骨中含有较高的蛋白质和钙质营养 ， 对人体补充营养和热量都是很好的食材 。

醉排骨的做法是怎样的？

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做法一
食材准备
番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克
【醉排骨的做法是怎样的？】制作步骤
1、将猪里脊的背脊骨跺去大半 ， 切片 ， 用刀背横直捶打3遍 ， 切成带骨肉条 ， 荸荠切片;
2、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;
3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出 ， 倒入醉汁装盘即成 。

醉排骨的做法是怎样的？

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做法二
食材准备
排骨 酱油 白砂糖 香醋 番茄酱 荸荠 浓缩橘汁 咖喱粉 芝麻酱 香油 大葱 大蒜 味精 姜 淀粉 花生油
制作步骤
1、将排骨切小块 ， 加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用 。

醉排骨的做法是怎样的？

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2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;
3、将里切好的排骨上浆挂糊 ， 备用;荸荠拍扁切碎 ， 每粒四开切;
4、葱去根须 ， 洗净 ， 取葱白切珠 ， 蒜头切茸;
5、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起待用;
6、锅置旺火上 ， 下花生油烧七成热时 ， 倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色 ， 捞起 ， 沥干油;
7、炒锅放少量油 ， 下入荸荠 ， 再下入排骨翻炒均匀 。排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中 ， 翻颠几下即成 。


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