文章插图
原料：扇贝8只;
【酥香烤扇贝】调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克）
做法：1、将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质 。将扇贝肉和外壳用小刀削开 。
2、把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟 。外壳用刷子清洗干净沥干备用 。
3、将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化 。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒 。
4、把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊 。
5、烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可 。
文章插图
提示：1、海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味 。
2、黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
3、扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味 。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味 。
4、烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉 。
5、如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好
推荐阅读
- 烤箱第一次空烤到底是关门还是开门 烤箱空烤要开门吗
- 为什么要预热烤箱 烤箱预热是不是空烤
- 烤茄子的蒜蓉怎么做才好？
- 哪些人不宜食用扇贝？扇贝的副作用有哪些?
- 山水画|红河州城外山脚下的农庄，风景美如山水画，荷塘、烧烤、钓鱼，20分钟抵达
- 在烤制面包和蛋糕之前，为什么要提前预热烤箱？ 烤箱为什么要预热
- 如何用烤箱烤红薯 用烤箱烤红薯
- 安烤瓷牙有什么后遗症
- 吃酥香兰花豆上火吗？酥香兰花豆的营养价值有哪些?
- 豆豉烤鱼