关于崂山茶，这些你都知道吗？ 崂山绿茶的功效与作用( 二 )
预防癌症
崂山绿茶对某些癌症有抑制作用 ， 但其原理仅限于推断阶段 。为了预防癌症的发生 ， 多喝茶肯定有其积极的鼓励作用 。绿茶含有茶多酚 ， 具有抗癌作用 。如果每天喝4杯绿茶 ， 癌细胞不会分裂 ， 即使分裂也会延迟9年以上 。
7.美白和紫外线防护
专家在动物实验中发现 ， 崂山绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌 。
8.可以改善消化不良 。
最近的研究报告表明 ， 崂山绿茶有助于改善消化不良 ， 如细菌引起的急性腹泻 ， 喝一点崂山绿茶可以缓解疾病 。
崂山茶优雅的浸泡方法
1.取崂山茶2-3克 ， 放入透明干净的无盖玻璃杯中 。首先 ， 用崂山水(或矿泉水)在80℃左右清洗茶叶约10秒钟 ， 洗去杂质 。倒掉洗好的茶 ， 请客人闻一闻茶香 ， 茶香会飘满屋 。
2.冲水把杯子里的茶翻过来 ， 杯子里的茶汤浓度是一样的 。注入的水量大约是杯子的七倍 。随着水螺旋上升 ， 向杯口翻腾 ， 有“水碎银瓶爆”的趋势 。此时嫩叶舒展挺立 ， 忽升忽降 ， 云雾缭绕 ， 婀娜多姿 。这是人们津津乐道的“忒阿莫”的碧波蒸腾景象 ， 就像崂山磅礴奇幻的云海 ， 婀娜多姿的舞动的茶叶描绘着崂山无限的春光 。
3.冲泡崂山茶时 ， 水温应控制在80℃ ~ 90℃ 。这可以从水沸腾的程度看出来 。如果水泡到鱼眼大小 ， 水温就会低 ， 也不会逼出来“茶香” 。如果水全部烧开 ， 水温会过高 ， 冲泡出来的茶会呈现出“糊”的味道；只有水泡到蟹眼大小的时候 ， 才是冲泡崂山茶的最佳水温 。
辨别真假崂山茶的三招
崂山茶在中国绿茶中享有盛誉 ， 被消费者誉为“江北第一茶” 。然而 ， 随着崂山茶业经济的快速发展 ， 许多经营者将目光投向了这块“金字招牌” ， 纷纷造假、模仿 。稻城绿茶市场逐渐暴露出“加工品质难以区分、品牌混杂、规模不高”的问题 。然而 ， 市民可以从外观、颜色和香味来鉴别真正的崂山茶 。
先看外观 ， 崂山绿茶主要以团为主 ， 所以从外观上看 ， 芽头不均匀 ， 超级绿茶是淡绿色 ， 一般绿茶是青中带黑 。华南地区的干绿茶颜色为灰绿色 ， 外观非常均匀 。冲泡时 ， 崂山茶耐冲泡 ， 可冲泡五六泡 。崂山绿茶有浓郁的板栗香 ， 部分茶叶有豌豆香 ， 茶香持久 。
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