一提到吃什么养头发，许多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有补肾作用的食物 。但临床实践证明，引起脱发的原因有多种，肾虚仅仅是其中的原因之一，因此，核桃仁、黑芝麻等补肾食物并非适合所有脱发者 。在临床上，中医通常将脱发分为肝肾阴虚、气血不足、脾虚湿盛等证型 。因此，脱发患者在进行饮食调养时，若能根据临床表现辨证施养，常可收到事半功倍的效果 。
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两款养生药膳 补肾养血防掉发
【养生药膳补肾养血】肝肾阴虚者，头发成片脱落，进行性加重，发质干枯，常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适，女性可有月经不调，男性则伴有遗精 。食疗原则为滋补肝肾、养血生发 。推荐的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等 。
推荐药膳：核桃芝麻粥，取核桃仁200克，芝麻、粳米各100克 。将核桃仁及芝麻各研末，备用 。粳米加水煮粥至七成熟，再加入核桃仁、芝麻各30克，煮熟即可 。每日分1—2次食用 。
气血两虚者，头发稀疏，伴有面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠、舌质淡、苔白、脉细弱 。食疗原则为益气补血、健脾养心 。推荐食物有蜂蜜、大枣、山药、红糖、鸡肉、猪血、鸡蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡萝卜等 。
推荐药膳：何首乌煮鸡蛋 。用制何首乌100克洗净切长条，以水浸泡15分钟，放入鸡蛋2个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒等 。武火烧沸、文火煮至蛋熟 。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳，再于锅内煮2—3分钟食用，吃蛋喝汤，每日一次 。
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