元宵的制作过程是怎样的？ _元宵

将核桃仁、金皮拉与面粉、白糖、葵花籽仁一起倒入碗里加入适量凉水做成馅后，做成五分角馅块，通风晒干二十四小时。将馅块倒入凉水中放入糯米面中滚动，用冷水浸泡将糯米面全部蘸上馅做成元宵。大火烧水沸腾，元宵分批放入热水中等待

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元宵是北方人的叫法，南方人叫汤圆。按照我国传统，每年农历正月十五，人们都会去花灯购物庙会吃元宵。元宵节始于汉朝，据周伯、陈平报道，吕室势力被消除，正值正月十五。汉文帝纪念这一天，以后每年民间与民同乐，把这一天定为元宵节，到汉武帝时，司马迁在太初历中将元宵节作为民间节日之一。

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【元宵的制作过程是怎样的？】与南方汤圆相比，元宵的优点是无裂纹、个头大，缺点是馅粗、木板滞硬。干粉太多，汤糊化，往往混浊不清。元宵馅料多样，色泽洁白如雪，糯软细腻，甜微酸，食用方便经济。

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元宵的制作方法是以馅为基础的。大致过程是先将馅料混合，充分搅拌后摊成大圆薄片，冷却后切成小于乒乓球的立方体。然后，把馅块放入像大筛子一样的机器里，倒入江米粉，过成“筛子” 。随着馅料在碰撞中呈球形，江米也附着在馅料表面形成元宵。放入沸腾的热水中，煮至元宵浮在水面上即可。
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