韭菜和鸡蛋都是生活中非常常见的食材 , 韭菜炒蛋是大家都再熟悉不过的一道菜了 。韭菜富含维生素和纤维素 , 对人体有温补肝肾的作用 , 鸡蛋富含蛋白质 , 可以补充人体营养 。两者的结合非常适合大众口味 。
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原料:韭菜200克 , 鸡蛋200克 , 盐3克 , 植物油20克 。
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烹饪方法:
①将韭菜择洗干净 , 控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
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【韭菜炒鸡蛋的功效有什么?】②将炒锅烧热 , 加油烧至五六成热 , 倒入蛋清 , 炒至小团块时倒出;
③炒勺仿佛植物油烧热后 , 加入韭菜 , 用旺火速炒、放盐 , 快熟时倒入鸡蛋 , 颠翻两下 , 即可出锅装盘 。
食谱营养:韭菜性味甘、温 , 无毒 , 具有温补肝肾、助阳固精的功效 。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用 。
韭菜炒鸡蛋还对阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症有治疗作用 。
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