茵陈鲫鱼汤不仅是美味 ， 它的保健功效价值也是比较高的 ， 因为可以很好的帮助我们祛湿养肝健脾 ， 而且非常适合肝火旺盛的人 ， 以下就是具体的茵陈鲫鱼汤做法介绍 。
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一、做法
烹制方法材料：鲫鱼（一条）、棉茵陈（100g）、赤小豆（100g）、龙骨（100g）、猪肉（100g）调料：盐（适量）
1将鲫鱼洗干净 ， 抹干鱼身上的水分 ， 烧热油锅 ， 将鲫鱼双面煎至金黄 。
2用温水浸泡赤小豆；棉茵陈泡水后 ， 需要反复搓洗干净 。
3龙骨、猪肉各100g飞水备用 。
4置一砂锅 ， 注入冷水 ， 下龙骨和猪肉 ， 先中火煲1个钟头 。再下煎好的鲫鱼、赤小豆、棉茵陈 ， 一起中小火煲半个钟头；最后下盐调味即可 。
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【茵陈鲫鱼汤怎么做呢？】
二、食材功效：
1、棉茵陈：又名茵陈蒿、绒蒿 。具有清热利湿 ， 利胆退黄等作用 ， 用于治愈湿热黄疸 ， 湿疹痒疮 ， 小便不利等症状有很好的效果 。挑选时以颜色呈灰白或灰绿、干燥、质嫩、无杂质、质绵软如绒、气清香浓郁者为佳 。棉茵陈可在药店买到 。
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2、赤小豆利水祛湿 ， 消涨除肿 ， 减肥 ， 催乳 ， 祛除痤疮、青春痘 。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适 。
3、煲汤宜以白鳞鲫鱼为佳,民间谓之“白鲫” 。中医认为它有补胃弱、益气健脾、利水消肿之功效 。
