海鲜炒饭怎么做好吃
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海鲜炒饭是由白饭,鸡蛋,葱等材料制成的一道炒饭,不同的海鲜搭配起来就能呈现出不同的海鲜炒饭,下面我们就来看看海鲜炒饭怎么做好吃 。
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海鲜炒饭怎么做好吃
一、海鲜咖喱炒饭
材料:
米饭,虾仁,鸡肉,青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,咖喱粉,盐,白糖 。
做法:
1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠;鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁;青椒和洋葱也分别切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用 。
2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟,然后捞出备用 。
3.炒锅倒油烧热,下入洋葱炒香,再下入胡萝卜丁,翻炒一会,然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎,炒匀,然后放入米饭,不断翻炒,把米饭炒散后放入青椒丁,最后加入所有调料:咖喱粉、盐、少许糖,炒匀就可以盛出了,做法非常简单~
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二、西班牙海鲜炒饭
材料:
虾200克,西芹200克,鸡脯肉150克,大米100克,香肠2根,洋葱1/2个,红、黄甜椒各1个,蒜6瓣 。植物油、海鲜汤、番茄酱、盐、胡椒粉、匈牙利红粉各适量 。
做法:
1、鸡脯肉、香肠切成丁;洋葱、西芹、甜椒洗净后切成丁;蒜去皮切丁备用 。
2、虾洗净除去沙线;大米洗净,浸泡30分钟后沥干水分待用 。
3、锅放入油,待油热放洋葱、蒜炒香,再放入鸡丁、香肠丁、西芹、番茄酱拌炒,再放入大米、盐、胡椒粉、匈牙利红粉及海鲜汤 。
4、用小火翻炒至大米五成熟,盛入电饭锅内,再放入剩余的海鲜汤、虾及甜椒煮熟即可 。
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三、虾仁火腿蛋炒饭
材料:
米饭2碗,虾仁80g,火腿80g,胡萝卜80g,黄瓜丁50g,葱花5g,鸡蛋1个,盐5g,味精3g,糖15g,蚝油20ml 。
做法:
1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用 。
2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用 。
3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料 。
4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可 。
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四、蔬菜海鲜炒饭
原料:
橄榄油1汤匙,洋葱1个,切丁,西洋芹2根,切片,青或红色甜椒1个,去籽,切丝,大蒜2瓣,拍碎,生姜末1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,中等辣度的辣椒粉1茶匙,长粒米215克,热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤480毫升,西红柿丁1罐,荷兰芹3汤匙,切碎,大生虾225克,去壳,去肠,去皮鲑鱼排225克,切丁,盐和胡椒少许 。
做法:
1.锅置中火上,下油加热 。放入洋葱,炒3分钟 。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、红辣椒粉、辣椒粉和米,炒2分钟 。
2.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟 。
3.一边搅拌一边加入西红柿及西红柿汁、2汤匙荷兰芹、虾和鲑鱼 。加盖,焖3至4分钟,至海鲜熟透,米饭将大部分汤汁吸收并变软 。
【海鲜炒饭怎么做好吃】 4.用盐和胡椒调味,撒上剩余的1汤匙荷兰芹,趁热食用 。
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