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【清蒸鸦片鱼头】用料原料：鸦片鱼头3个
调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
做法1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上
5.放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧
小贴士
由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味
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