大葱炒肉怎么炒好吃 _炒肉

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大葱平时不光是做为我们厨房的调料品，而且每次在炒菜的时候肯定需要用到大葱，少了大葱的这一味调味剂，其实在生活当中大葱的用处非常多，比如说可以治感冒，可以治疗咳嗽，还可以杀菌消毒，接下来就为大家来介绍一道大葱炒肉怎么炒好吃呢，保证能够满足在这口感。

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    大葱炒肉怎么炒好吃
    主料：2根大葱， 200g猪肉
    配料：一把淀粉，一汤匙料酒，少许姜末、蒜末，一茶匙胡椒粉，适量的盐、糖、味精调料
    做法：
    1、把大葱切成2至3厘米长的小段，把猪肉切成薄片；
    2、将切好的肉片加适量料酒，再放一把淀粉抓匀腌3分钟；
    3、锅中倒少许油，油开之后，放姜，蒜末爆炒炝锅，直至配料出香味；
    4、出香味后把腌好的猪肉放入锅中加一点料酒，翻炒一下；
    5、最后加入大葱段，放适量糖、盐、胡椒粉炒匀，在出锅前最后才来添加味精；
    还有最后放入大葱时切记一定要快速翻炒，大概一分钟，否则时间久了大葱就会焉掉，影响整道菜的口感哦。

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    大葱炒肉的营养价值
    小小的大葱里含有脂肪、糖类，胡萝卜素，维生素B、C ，钙、铁等人体所必需的营养成分。特别是大葱当中含有相当量的维生素C ，能有效地舒张血管，促进我们人体的血液循环。大葱内的葱蒜辣素有较强的杀菌功效，也能促进汗腺等腺体的分泌，所以生活中我们常用大葱与姜、红糖一起熬制“葱姜水”来治疗我们的风寒感冒。每种蔬菜都有自己的“旺季” ，大葱也不例外。农历正月生长出来的葱，营养价值最高，成为特殊的补品，帮助我们身体机能的恢复。还有一个细节，吃葱时千万不要丢弃葱叶，因为葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
    而我们几乎天天都在吃的猪肉，它的营养价值非常全面。肉的蛋白质含有我们人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被我们人体充分吸收利用，属于优质蛋白质。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，它还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。特别是猪瘦肉中的血红蛋白，能够对人体起到明显的补铁的作用。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
    大葱炒肉这道小菜将大葱与肉丝的口感和营养价值完美融合，既享受了美味，又吸收了营养，做法简单。不过小伙伴们也不能嘴馋过量使用，大葱吃多了会损伤我们的视力，过量食肉亦会导致肥胖。大家都要“量胃而行”！

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    大葱炒肉的适宜和禁忌人群
    大葱作为一种家常菜，一般人群均可食用，对于脑力劳动者更有其神奇的效果。可患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人就要管住自己的嘴巴喽，因为大葱太过刺激，原本脆弱的肠道是无法承受的。另外大葱对汗腺刺激作用也较强，所以有腋臭的亲们在夏季应该谨慎食用，表虚、多汗者也应忌食。最后一点，为了保护好你的的视力，也不能吃太多的葱。
    对于能给我们提供满满能量的猪肉，正常情况下，它是餐桌必备菜肴，特别适合容易头晕、贫血或是营养不良的小伙伴。但由于猪肉体内脂肪、固醇含量较高，一些肥胖、血脂较高或是高血压者就要特别注意对猪肉的摄入量了，特别是中老年人，为了身体健康千万不要贪吃。还有外感病人、湿热偏重的上火者在调养期间也不太适合吃猪肉。