萝卜糕的粘米粉的比例是多少?

可能很多人没有吃过萝卜糕 , 其实这是一种非常传统的糕点 , 尤其在福建和广东地区 , 人们吃这种糕点是非常多的 , 现在在全国很多地方 , 人们发明了很多制作萝卜糕的花样 , 总的来说 , 这种糕点的价格很便宜 , 而且非常好吃 , 并且还很有营养 , 下面就教大家做萝卜糕的方法步骤 。

萝卜糕的粘米粉的比例是多少?

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萝卜糕的粘米粉的比例:
做萝卜糕好麻烦的 , 按照家做的的习惯是1斤粉 , 3到4斤萝卜
不知道说的没做成功是太稀还是太干了 , 还是做的方法有问题 。
萝卜磨成线之后要放沸水里煮熟的 , 捞起来之后不用挤干水
趁着萝卜热 , 直接放面粉上和 , 不用加水 , 因为萝卜本身就很出水的 。
萝卜糕的粘米粉的比例是多少?

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萝卜糕怎么保存:
切块后 , 每块用保鲜袋包好 , 放在冰箱冷冻室里 , 吃多少拿多少 , 这个方法可以将萝卜糕保存更久 。
萝卜糕 , 是中式传统的糕点 , 在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点 。采用在来米粉 , 又称再来米粉 , 是中式点心中最好使用的粉 , 可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到 。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料 , 上蒸笼蒸制而成的糕点小吃 。这种糕点吃法多样 , 在中国大小城市都可有卖 , 价格便宜 , 好吃又营养 。
蒸萝卜糕不干怎么办:
等放凉了 , 结块 。
做萝卜糕 , 要注意粘米粉和水的比例 , 不能太干也不能太湿 , 还有萝卜糕要注意保存 , 要是出现了不干 , 那就多晾一会儿 。
萝卜糕的粘米粉的比例是多少?

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萝卜糕的制法:
材料
主料:稻米500克、白萝卜10
00克
辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料:白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克
步骤
1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟 , 洗净 , 磨成干浆(约2000克) , 加清水250毫升拌成稀浆 , 放在盆里;
2.萝卜洗净 , 去皮 , 刨成细丝;
3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;
4.虾米洗净用油炒香;
5.香菜、葱洗净 , 分别切碎;
6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;
7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀 , 乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;
8.取方盘一个 , 轻抹一层油 , 将糕坯倒入 , 搪平 , 放入蒸笼;
9.旺火烧沸水锅 , 放入蒸笼 , 蒸约20分钟;
10.将腊肠、虾米撒在糕面上 , 续蒸10分钟;
11.再将香菜、葱撒入 , 利用余热一会 , 取出晾凉 , 分切成小块;
12.食时再行加热或用油煎 , 即可 。
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