凤凰单丛茶的十大分类、香型_快来看看你认识几种！ _茶知识

有关凤凰单丛茶的种类，我想买过的茶友都知道，它的种类是比较之多的，不单单有十种，甚至有更加多，多到连一些凤凰镇当地茶农也分不清楚，这是真实的。
好多人都不明白，凤凰单丛的种类为何这么的多，实际上这点要从它的定义上去看，丛凤凰水仙群体中造成的优异单株分离培植，实行单株采摘、单株制茶、单株销售的措施，并将这些实行单株采制法的茶树称为凤凰单丛。
这篇文章，带来认识凤凰单丛茶的十大分类，还有香型。

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凤凰单丛的命名、分类【凤凰单丛茶的十大分类、香型_快来看看你认识几种！】实际上，凤凰单丛茶之因此分那么多类，是为了栽培管理，容易采摘制作，商家的宣传，还有就是消费者的选购;因此凤凰镇的茶农们便单丛分类，而分类是从茶树的形态、成茶的特点、生长的环境、时代的背景去划分的，因此形成了上百个的品系，多到让人眼花缭乱。
1、按茶树命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞。
2、按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶。
3、按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
4、按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5、按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
6、按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
7、按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8、按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
9、按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
10、特殊命名：八仙过海、老仙翁等。

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凤凰单丛茶的10大香型有关以上的这些分类，也许对于消费者而言，是比较不懂的。因此，市场上的那些凤凰单丛茶，通常是依照香型来命名的。
市场上所定义的香型为：
1、黄枝香：似黄栀子花香。
2、芝兰香：香高细锐，香如幽兰。
3、桂花香：似桂花香。
4、杏仁香：杏仁香味明显。
5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味。
6、夜来香：似夜来香花味。
7、姜花香：似姜花香，香气冲天，又称“通天香” 。
8、肉桂香：似有药材肉桂香。
9、茉莉香：似茉莉花香。
10、玉兰香：似玉兰花香气。
因此，消费者都是通过这些不一样的香型，随后再决定自己喜爱的口感，去挑选选购，如此以来的话对于消费者而言，是愈发容易分辨它的种类的。

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市场上的鸭屎香、雪片、宋种指的是什么?
好多消费者在选购单丛茶的那时，初了香型，随后有出现了鸭屎香、雪片、宋种，对于这些词语，你又是不是知道是什么意思呢?
1、鸭屎香
有关鸭屎香名字的来历，据说有两个说法，一个是茶叶生长在凤凰山黄土壤上，因此叫做鸭屎土;二是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶叶而得来的名称。
别看它名字不雅，但实际上它的香气还是很特其它，归属于是金银花的香气;并且它的香气中还夹杂着一些杏仁味，或是其他丰富的花香味，能够说香型很复杂。
2、雪片茶
所谓的雪片茶，是凤凰茶青对冬茶的一种称呼，是一年种最后一个时节所产的茶叶。
雪片，通常都是在10月中旬，霜降前采摘的，这个时候昼夜温差大，制作出来的单丛茶，外形很艳丽，滋味很鲜爽;
隔多半月后，熟焙暖化后，其香溶于汤水，水中含香，香和水的交融，每品一口都是精华。
3、宋种
所谓的宋种名字的来历，传说在南宋期间，幼帝逃亡至潮州凤凰山，饥渴难耐的那时，凤凰衔茶侍帝咀嚼，幼帝赐名宋茶。
究竟这个传说是不是真实，不可而知，但根据相关的记载，潮州凤凰山的种茶历史就已经有900了，也就是说在宋朝的那时就已经开始产茶。
在凤凰山有几棵母树采制的单丛，每年产量有限，市场上几乎不流通，很珍贵，价钱都不菲;几棵茶树虽然在同一个茶园，即使是同一棵茶树，
依照同一种制作方式制作出来的茶，香型也有所不一样，例如会有花香、果香、奶香、蜜香、坚果香等等，很是神奇。

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总结
以上就是关于凤凰单丛茶的十大分类、香型，快来看看你认识几种！凤凰单丛茶十大分类命名法：按茶树命名、按树叶形状命名、按叶色命名、按叶片大小命名、按成茶外形命名、按成茶香气命名、按成茶冲泡后口感命名、按所在地命名、按事件、时代背景命名、特殊命名；凤凰单丛茶十大香型分别是：黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香。更多茶叶知识，请关注我们社区。