作为一道地道的湖南菜式,干豆角蒸肉一直深受湖南人民的欢迎,而且可以自己进行调味,吃起来非常的香,小编也经常会做这道菜来吃,每次家人们都会赞不绝口,下面就由我来教大家做这道菜吧 。
文章插图
【干豆角蒸肉,做法简单】干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜,属于湘菜系 。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久 。干豆角做菜之前要用温水泡,等泡开了就可以烹调了,干豆角吃法很多炒也行、炖也行,无论怎么吃都要和肉搭配,因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道 。
原料:
材料:干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺 。
调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许 。
文章插图
制作方法
1、将猪肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;
2、将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;
3、坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;
4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀 。
文章插图
小贴示
1、一定要用鲜肉,五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错 。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味,要将其放在碗底,加水使其更容易蒸发 。
3、依自己口味调放辣味,也可以换用蒜末,只是味道要清淡不少了 。
4、干豆角制作了是存放在坛子里的,会因为发酵有淡淡的酸味,这样料理出来非常美味!非常下饭哦!
推荐阅读
- 月子里可以吃豆角吗
- 鳗鱼干的做法
- 大学生|“不是双休我不干”,00后找工作标准被公开,80后:是我们输了!
- 什么是糯米香普洱茶,糯米普洱茶的干仓与湿仓
- 干电池有几种型号图片五号和七号?干电池有几种型号,都在哪些地方使用
- 嘴角烂了怎么办
- 用手干这事竟成癌症克星
- 电子商务是干嘛的?主要学什么?
- 头发干痒有头屑怎么办?
- 陈年熟普洱茶功效,干燥地区的陈年紧压普洱茶冲泡方法