豌豆怎么炒，多种美味供你选择 _如何炒

豌豆作为一道美味而又营养的食材，受到了大家的欢迎还有喜爱，越来越多的人喜欢使用豌豆来做菜，很多的人都觉得炒豌豆，既能够保持豌豆的甜味，而且吃起来也更香，那豌豆要怎么炒呢?我们一起来学学吧。

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一、豌豆炒胡萝卜
材料：胡萝卜200g ，豌豆200g ，老姜2片，盐1茶匙(5g) ，香醋1茶匙(5ml) ，油2汤匙(30ml) 。
做法：
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

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二、豌豆炒牛肉粒
材料：
鲜豌豆250g ，牛肉150g ，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml) ，盐1茶匙(5g) ，胡椒粉1/2茶匙(3g) ，芝麻香油1茶匙(5ml) ，生抽2茶匙(10ml) ，水淀粉2汤匙(30ml) ，鸡汤40ml ，油20ml
做法：
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。