阿里山乌龙茶的泡法技巧和步骤 _茶知识

阿里山是台湾地区有名的旅游胜地，那里的自然风景美丽诱人，山清水秀，气候温和，另外也是台湾最重要的茶叶出产基地，那里出产的阿里山乌龙茶，闻名全国，能远销到世界多个国家和地区，是中国茶叶中的精品，也是好多品茶人的最爱。可是阿里山乌龙茶平时应该怎么冲泡呢?怎么冲泡才能让人们品尝到它的独有滋味呢?今天小编就教大众几招。

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阿里山乌龙茶的泡法乌龙茶有预防和降低血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还能够降低血液粘稠度，预防红细胞集聚，改善血液高凝状态，增多血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也说明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
1、摆放茶具观赏茶叶
冲泡阿里山乌龙茶，以前，应该先把茶具摆放好，把茶壶与茶杯并排摆在茶盘上，并把闻香杯与品茗杯一一对应并列而立，电茶壶则应该放在左手边那一侧。随后能够取适量的茶叶，用茶是将茶叶拨入的茶盒内细细观赏。
2、温热茶具
再冲泡阿里山乌龙茶，以前应该把茶具全部温热一遍，把电茶壶中的开水注入到茶壶内，随后再注满茶中，把它们轻轻晃动，全部温热一遍，把杯中水倒入茶盘或者涤方中。
3、投茶洗茶
在茶具全部温热以后，要把茶荷的圆口对准茶壶的壶口，用茶水轻轻把茶叶拨入的茶壶中，投茶量应该是茶壶的1/2或者2/3，随后在把电茶壶中一百度的沸水高冲入壶内，盖上壶盖，连去浮沫，这时要把茶汤马上注入茶盅，分于个闻香杯中，洗茶的水能够用于闻香。
4、冲泡
阿里山乌龙茶在冲泡时适合高出，应该把电茶壶高高提起，让废水从高处冲入到茶壶内，让茶叶在茶壶内尽量翻腾，第一炮的时长为一分钟，一分钟以后，江湖中的茶汤倒出，注入茶串，随后分到各闻香杯中，闻香以后能够直接注入品茗杯，随后慢慢品尝就能够。

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冲泡提示
1、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则以陶器或者瓷器为主，若能用景德镇的陶瓷便再好不过。
【阿里山乌龙茶的泡法技巧和步骤】2、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。
4、开汤时间
开汤时间要适当，太短，色香味出不来;太长，会产生苦涩味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，好的乌龙茶，如铁观音每壶可冲泡七次以上，滋味犹存。