【泡椒泥鳅的做法】
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材料：泥鳅400克，泡椒150克，生姜20克，蒜20克，花椒粒10克，葱段少许，酱油适量
做法：把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用 。
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炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味 。
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再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂 。
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最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦，好了，来瓶啤酒，开吃！
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