咖喱虾的做法，比较简单 _做法大全

海鲜类的食物一直都很受大家的热爱，而虾更是里面的佼佼者，虾肉不止味道鲜美，而且营养价值也很高，搭配上美味的咖喱调料，又能擦出怎样的火花呢?下面就来介绍一下这道具有增强抵抗力功效的美食吧。

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【咖喱虾的做法，比较简单】主料：虾750克土豆1个，胡萝卜1个。
操作步骤：
1、虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟;土豆和胡萝卜去皮，切块;热锅，倒油(油要多)待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟，虾也要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口。

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2、把所有泡过油的材料捞起，沥干油份;重新热锅，重新爆油，待油热后放入蒜片爆香，倒入土豆块和胡萝卜块，以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟;放入虾仁，加入2汤匙油咖喱，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可。(做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁，用来拌饭或其他主食感觉很棒。)