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拼配红茶图片,红茶层红毛

茶知识

口味分类
锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶） 。
红茶不像绿茶，锡兰红茶流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求 。
这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料 。
同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分 。
如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合，破坏了红茶的纯正口味，目的为追求更高的利润 。

工夫红茶的拼配技巧
内容提示：一尹显池(湖南省谰言14223∞)工夫红茶拼配，就是把各级红毛茶精制后的半成品t拼配成工夫茶成品 。
舍理拼配，瞻提高红茶的经济竹值 。
笔者根据实践体会，对搞好拼配应掌握的原则1．保证軎级成品茶品旗台播、质量穗老，并奏显示出自己产品的特点 。
这十合格是标准样为基准的，标准样是检验成品茶品质的实物依据，对照标准样拼配是生产厂家起码的要求，也是生产厂家保证产品质量的必要条件 。
现在的精制厂都是对样加工茶叶，前后拼配的同一级茶应该具有一定的稳定性，不艟前批高于标准样，后批低于标准样 。
在拼配中要注意做好扬长避短，以形成自... 。
普洱茶拼配目的
普洱茶拼配是为了这样目的：扬长避短，显优隐次，高低平衡 。
普洱茶无论是台地茶、乔木茶、古树茶，均为大叶种茶叶，叶形比起红茶、绿茶更加紧细苗条，更突显云南大叶种茶叶优势特点 。
普洱茶拼配茶，是指普洱茶在制作过程中，茶叶拼配发酵师根据茶叶产量优劣、原料使用价值是否发挥得当，整体口感如何，通过将不同茶叶、如小树茶和大树茶拼配、乔木茶和台地茶拼配、倚邦茶喝易武茶拼配等方式，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶叶来 。

有趣的普洱茶拼配
对于普洱茶的拼配，有的茶友认为拼配的茶叶不好，但其实并不是这样的，拼配是制茶师父为了追求某种特殊的口感，或希望口感能多样化，而在蒸压过程中有意去拼配的，而这种拼配的方法则是各厂家的独家秘方 。
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶，绿茶那样苗条紧细，拼 。
成品茶拼配
成品茶是指经过焙火后，品质相对稳定的大红袍茶叶 。
成品茶拼配是将不同原料的成品茶按照一定的比例组合成一种具有特殊香气、滋味等特征的大红袍 。
武夷岩茶种类繁多，各个种类的武夷岩茶都可以作为拼配的原料 。
将不同类型的武夷岩茶拼配组合，能综合各原料茶叶的品质优点 。
如武夷水仙香气醇和悠长，有兰花香，滋味醇厚，韵味足 。
武夷肉桂香气高扬刺激，有桂皮香，滋味浓厚，入口略苦，回甘快 。
将水仙和肉桂这两个品种作为基本茶，再配以纯种大红袍（或其他优质茶）调和，就能拼配出香气纯和浓郁、滋味醇厚、回甘快的拼配大红袍 。
【拼配红茶图片,红茶层红毛】（来源：武夷岩茶，图片来源：南茗佳人） 。


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