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红茶类属于不发酵茶类,黄金桂属于黄茶

茶知识

碧螺春、珠茶、眉茶、煎茶和般绿茶珠茶
半发酵茶(部分发酵茶学名：青茶类)，轻发酵茶(又通称“包种茶类”)：白茶、装修">文山包种茶(清茶)、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙 。
重发酵茶：乌龙茶 。，俗称半发酵茶为“乌龙茶” 。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称风茶，所以俗称之乌龙茶的，其实皆已混淆 。
全发酵茶(学名：红茶类)，按品种分为小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)：按形状分为条状红茶、碎形红茶和一般红茶 。
后发酵茶(学名：黑茶类)，普洱茶的前加工属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，所以它属于黑茶类 。

红茶可以和绿茶起喝吗 喝红茶的好处
【红茶类属于不发酵茶类,黄金桂属于黄茶】红茶属于全发酵茶类，绿茶属于不发酵茶类 。
红茶和绿茶都是用新鲜绿色的茶叶制成的，差别就在于制作的工艺 。
制作红茶时，要将茶叶揉碎，让绿色的汁液流出来，然后让它在微生物的作用下发酵 。
在发酵过程中，叶绿素被破坏了，而茶叶中的一些多酚、鞣酸等物质与氧气作用，产生一些红色物质，就变成了红色 。
制作绿茶时不经过发酵，而是把新鲜茶叶放在热锅中翻炒 。
这样加工的茶叶水分被蒸干，叶绿素基本没有被破坏，就形成了绿茶 。
绿茶中的主要多酚类物质是儿茶素;而红茶中的主要多酚类物质是茶黄素，这种物质也是红茶颜色的主要来源，
普洱茶生茶和熟茶有什么区别
类别不同，普洱熟茶有渥堆发酵工序，属于普洱茶类；红茶属于全发酵茶，归红茶类 。茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一，普洱茶为新茶类 。
滋味香气不同，普洱熟茶因具备随年成越久滋味醇厚、爽滑的特点，独具陈香 。而红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香花香蜜香馥郁，两者香气各不相同，而口感上普洱熟茶则显得厚重 。
加工工艺不同，普洱熟茶的加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶渥堆(发酵)干燥分筛拣剔拼配成件;

普洱茶与红茶的区别
类别不同，普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类 。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一 。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成 。
加工工艺不同，以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品 。


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