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昆明滇红茶,滇红茶适宜水温是多少度

茶知识

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产地之别
云南滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县 。
而普洱茶的产地，古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带 。
明清以后，普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳、普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地 。
1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外 。
滇红茶的冲泡水温
在昆明地区冲泡滇红茶建议水温为85℃左右 。
是事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温将至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红 。
在开始冲泡滇红茶时，先以85℃的水温洗茶一次，快速出汤 。
1至4泡，水温85℃，采用高扬旋转注水，出汤即入即出，无需闷泡 。
这由于滇红茶自身的特殊性所限制，低温冲泡较好，因此，在冲泡时水温控制在80-90℃较佳 。
掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳 。
8至10泡，水温90℃，采用低冲定点注水 。
每泡闷25至35秒后出汤 。

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冯绍裘右与茶厂员工
这个湖南人就是中国茶叶公司技术专员冯绍裘，他见凤庆茶树成林，凤山大叶茶高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密 。
大喜过望，认为可以制作红茶 。
当年十二月他就赶回昆明，汇报情况，并受命筹建顺宁实验茶厂，生产滇红茶 。
鲁史古道三百里路，仅能行走马帮，设备、物资驮运困难，冯绍裘就亲自设计，土法上马，制造制茶机器，培训技工人才 。


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