政和工夫
福建省三大工夫红茶之一，为闽红之上品，传说清同治十三年（1874年），有江西茶商赵某来政和倡制红茶 。
由于政和大白茶的大量推广繁殖，茶商叶之翔等人于清光绪二十二年（1896年）采制大白茶种，改进工夫红茶品质，分红茶为白尾、上工夫、植工夫，畅销英伦、俄美等国，极受欢迎 。
独特的加工工艺
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，其香气也是在制造加工过程中发展、形成的，独树一帜的“祁门香”也不例外 。
祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程 。
初制奠定品质的基础，而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成风神俊秀的上品 。
初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十种花色，极尽繁复考究，每一次动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫，为其它工夫红茶所不能比拟，所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”，更被称为中国工夫红茶的代表 。
现代普洱茶膏与清宫茶膏的区别
清宫御制普洱茶膏的特点
制作工艺的严谨与考究清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍 。
他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一 。
乾隆皇帝品饮普洱茶诗的考证研究
乾隆帝《烹雪》诗的出处考证
根据中国第一历史档案馆复印提供和本人在京亲眼所见，此诗出处在“乾隆御制诗”善本《乐善堂全集定本》卷十九：古体诗七；
查得中国人民大学出版社1993年8月版《清高宗（乾隆）御制诗文全集》，第一册第213214页中有《烹雪用前韵》诗；
查得北京中国国家图书馆社科咨询室提供的《烹雪用前韵》复印件版本，出于《御制乐善堂全集》第十九卷 。三个版本出处的此诗均为20句140字，繁体汉字，无缺无误，完全一致 。
御制乾隆帝《烹雪用前韵》原诗抄录
欧平勇中现场对茶叶外形进行审评
“红茶最关键的就是发酵，发酵不足有青涩味，过了就有酸味，好的红茶不仅外形要好，滋味还要带有花香味、甜香味，香味醇甜才是上品 。
”黔南州农业科学院副院长、研究员、中国制茶大师欧平勇告诉采访人员，“今天所审评的四十多款红茶，工艺都掌握得很好，加工水平差别不大，趋近一致，说明贵州茶企的红茶制茶工艺逐渐稳定、成熟” 。
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安化茶名自古有之 。
安化先有茶后有县，茶见于汉，文载于唐，县置于宋，凡涉茶事，皆以安化为茶名，清《训蒙汇编》，详细有载 。
安化黑茶，当尊重历史，沿袭茶名，称之为：安化 。
高马二溪天子御饮 。
高马二溪历史悠久，底蕴深厚 。
明洪武帝钦定贡茶，清嘉庆帝宫中御饮，道光帝诏立“奉上严禁”碑 。
两代皇朝，六百年贡茶，天生好原料之名，广为传播 。
千两茶茶中之王 。
千两茶，安化之一，因其千两之重而得名 。
【皇朝典藏御制上品红茶,政和功夫红茶获奖】以高马二溪原料首创，雄立天地，享世界茶王之美誉 。
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