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红茶加工为什么加白糖,绿茶揉捻加白糖

茶知识

红糖和白糖有什么区别
生产的工艺不同：红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖；而白糖则是在红糖的基础上，加碳去除色素二次提炼加工的糖 。
甜度不同：因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相当来说比较低；而白糖的纯度比较高，所以甜度也比较高 。
营养成分不同：红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖，又含有单糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖 。另外，红糖里还含有很多其他营养成分，如氨基酸、胡萝卜素、核黄素等 。
药理不同：在中医上，红糖是暖性，有一定的益气助脾，补血破淤功效，如姜茶里可以加些红糖；而白糖属阴性，有一定的降火生津功效，如绿豆汤里可加些白糖 。

冰红茶泡法示范冷饮
1. 依照泡清红茶 1.2.3.的方法泡好浓红茶于第一壶内 。2. 将第二壶加温后，放入要泡份数的白糖○3.将第一壶己泡好浓茶，倒入第二壶内，然后搅拌使糖溶解 。4. 瞬间却：放入冰箱或杯中放冰块约八分量，冲入茶汤，加柠檬尤佳 。1. 依照泡清红茶1.2.3.的方法泡好浓红茶于第一壶内 。2. 将第二壶加温后，放入要泡份数的白糖○ 3.将第一壶己泡好浓茶，倒入第二壶内，然后搅拌使糖溶解 。4. 瞬间却：放入冰箱或杯中放冰块约八分量，冲入茶汤，加柠檬尤佳 。
奶茶的煮法
奶茶的煮法：
热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶）
3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精，0 。72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特浓牛奶香粉 。
冰奶茶：茶汤冲泡照热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶 。
【红茶加工为什么加白糖,绿茶揉捻加白糖】360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可 。

问题茶叶卫生堪忧
在松阳和遂昌，很多茶叶加工户都自称加工茶叶的时间已经有十几年了，每户每天加工的茶叶量都能达到一百多斤，多的时候甚至会到四五百斤 。
除了加白糖，加色素，我们走访的松阳和遂昌的茶叶加工户加工茶叶的卫生环境也让人很担忧 。
新鲜的茶青和杀青后的茶叶都直接摊在地上，加工者还在茶叶上面踩来踩去，扫把既扫地又扫茶叶 。
有的加工者加工茶叶时还打着赤膊，叼着烟、打着喷嚏 。
而加工者自己还透露说，拿到市场卖茶时还要在茶中掺进茶叶碎末，把上层的茶叶弄均匀，但下层的茶却并不均匀 。


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