红碎茶是什么茶
红碎茶是红茶，早在1876年的时候，就出现了红碎茶，不过，中国在三十年前才开始研制红碎茶 。
红碎茶的外观细碎，因颗粒形状而得名 。
我国的云南、广西、湖南等地都有生产 。
【红碎茶是红茶,红茶汤是用红碎茶制作吗】红碎茶是经过发酵、烘焙等工序加工制作而成的，和我国的功夫红茶极为相似 。
红碎茶汤质浓厚、味道鲜爽，独具一格，深受茶友的喜爱 。
红碎茶含有果香和类似于茉莉香的甜香，在尝味道的时候，还能够闻到一些茶香 。
红碎茶的汤色红艳明亮，茶冷之后，茶汤会变得浑浊 。
红碎茶的叶底红艳，嫩度较高 。
红茶的分类及名称
功夫红茶闽红，闽红色功夫的起源是福建，闽红色功夫是福建红茶的统称；福建的闽红茶分为政和功夫茶、柏林功夫茶和谭洋功夫茶 。这三种功夫红茶的产地是福建的政和县，福鼎县和福安县 。
红碎茶，红碎茶不同于小种红茶，小种红茶干茶是条形的，而红碎茶是通过切割和发酵小种红茶制成的 。是用红茶加工和切碎成颗粒，然后加工成袋泡茶 。冲泡红碎茶时，茶中的成分会很快渗出，袋泡茶适合一次性冲泡，更适合口味重的茶爱好者 。
适合做奶茶的红茶
红茶分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶，泡制奶茶一般多使用红碎茶，因为红碎茶是切碎加工的颗粒状茶叶，制作奶茶后会有比较浓的茶味，因此比较适合做奶茶 。
最适合红碎茶生长的地区是热带，因此以印度、肯尼亚等过的红碎茶质量最好，在我国，质量最好的红碎茶是云南的大叶种红碎茶，广东、广西、福建略次 。
在世界范围内，最适合做奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶茶叶外形细扁，呈深褐，汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味 。
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类
红碎茶也称“分级红茶”“红细茶”，属于小颗粒型红茶 。我国红茶的碎片茶由来已久，即在功夫红茶的加工过程中，由于筛切工序自然发生的芽尖、片末茶，经筛分整理为芽茶、碎茶，副茶有花香、茶末及茶梗等 。红碎茶是国际茶叶市场的大宗产物，现在占天下茶叶总出口量的80%左右 。近30年来，我国红碎茶生产普及天下各主要茶区，种种制法的红碎茶均有生产 。其制法主要有传统制法、转子制法、C.T.C制法、L.T.P制法等 。红碎毛茶经精制加工后又被分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四类 。
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