安化黑茶怎么死人了
焦糖香：在焙火的过程中，茶的部分内含物质会发生化学反应，产生具有焦糖香的物质 。
【红茶焦糖香,常喝红茶坏处】在喝岩茶的时候特别明显，尤其是喝完茶的杯底，有一股浓郁的焦糖香 。
蜜香：在很多红茶中和生普中常常能闻到一种浓郁的甜香，我们常称之为蜜韵 。
带有蜜香的最典型的茶可能是东方美人，有一种清新的蜂蜜香 。
所属茶叶种类
所属茶叶种类不同，是岩茶和红茶最重要的区别，岩茶是乌龙茶的一种，属于茶叶家族中的青茶，而红茶则属于6大茶叶种类中的红茶，虽然它们都产自武夷山，但这两种茶叶采自不同的茶树，而且采收以后加工方式也不相同，导致它们分属于不同的茶叶品种 。
红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气 。
蜜香红茶
红茶在我们饮品店最常被用来制作奶茶，香浓丝滑的奶茶在菜单上占据着不可替代的地位，和诸多小料的配搭更是经久不衰 。
以往我们喝到一杯奶茶追求浓郁的奶香，自2016年来，随着消费者口味的变化，大家更喜欢在一杯奶茶中喝到明显的茶感，不仅可以达到有茶有奶的效果，也更能让顾客体会到我们制作产品所用到的真正茶叶 。
蜜香红茶具有明显的桂圆、焦糖、可可和蜜香，深度发酵的红茶经过多次揉捻使得甜感丰富且充足 。
中度烘焙使得茶叶的浸出率高 。
茶汤厚重细腻，汤感顺滑，焦糖香高扬，特别适合做奶茶 。
晒红与般滇红有什么区别呢
总的来说，滇红同晒红的香气非常相似 。
主要是甜香调，其中有焦糖香、蜂蜜香、焦糖香、熏香等香调 。
滇红同晒红喝起来的蜜甜香和焦糖香都比较突出，但是滇红会多出一个熏香，两种红茶甜馥感都很浓 。
另外晒红不仅耐泡，口感清爽宜人，更重要的是晒红茶对冲泡技巧没有要求，随意冲泡都是很好的口感 。
只需要注意投茶量即可，茶与水的比例按照1：50的标准口感最醇和，甜润 。
薯香型
薯香型有点类似于烤地瓜的香味 。
红茶在烘焙的过程中，过高的烘焙温度使茶叶里部分的糖分和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香程度会非常高，从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气 。
坦洋工夫中的薯香算是它的品种香的特征，一般大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是根据工艺的调整，薯香的轻重程度会有一定的区别 。
荔枝红茶的泡法
红茶属全发酵茶 。
蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，啜饮味浓 。
茶汤透明嫣红 。
荔枝红茶是在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶(指贡茶，即高等红茶)为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，值得细细品味 。
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