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红茶有点苦浑浊,红茶是热饮还是凉饮

茶知识

没有浑浊
红茶当中，虽有冷后浑之说，冷后茶汤变浑浊是正常情况 。
但一杯热气腾腾的红茶茶汤，却出现混沌不清的状态，实在是不应该 。
全发酵的红茶，冷后茶汤变浑浊，原理在于茶汤中的叶黄素、叶红素和咖啡碱，在茶汤温度变凉后，通过氢键缔结形成络合物，导致茶汤浑浊 。
在茶汤温度较高的情况下，红茶茶汤中的叶黄素、叶红素呈现出游离状态，只有在低温状态下，才会形成难以溶解的物质，造成茶汤的浑浊 。

2013下关503红印沱茶便装开汤
茶汤浑浊，微苦，涩，苦入口即化，茶汤入喉后舌免感涩感，新茶，涩属正常，生津强烈，舌面涌泉一点都不夸张，丝丝甜，且持久，感茶青味，茶香浓郁；
微苦，苦恁开化，谐音也就是苦能开花，生津强烈持久，回甘好；
微苦，涩，茶汤入喉后舌面感涩，回甘缓，但持久，茶香纯正，纯茶香，无关蜜香、梅香，仅仅茶香，个人认为1年后香型将会发生改变，汤水不寡，融合度很高；
苦涩减弱，舌面感回甘强烈，茶气足
闻汤感蜜香，苦涩十分微弱，入口即甜，茶汤微微浑浊，生津强烈；
会浑浊的红茶能喝吗
【红茶有点苦浑浊,红茶是热饮还是凉饮】我们说品质越好的红茶越容易产生“冷后浑”，但并不是说所有会变浑浊的红茶都是好茶，因为工艺不当也会导致红茶变浑浊 。
当红茶的茶汤产生“冷后浑”现象以后，咱们可以将已经变浑浊的茶汤拿去加热一下，或者冲入适量开水增加温度 。
如果茶汤的温度重新升高以后，能够恢复清澈透亮，这种红茶就是真正的优质红茶，不能恢复的就是劣质红茶 。
有些红茶在刚刚冲泡的时候就很浑浊，这也是劣质红茶 。

冲泡方法不当
信阳毛尖也应该注意冲泡方法 。
正确的冲泡方法可以使汤色显得清澈透明，而错误的冲泡方法则会使茶毛脱落，汤色浑浊 。
像一些不理解的人一样，他们会使用高影响力的方法 。
水柱的压力很容易损坏茶叶 。
高温也会烧坏茶叶，冲泡的茶汤会变浑浊 。
正确的泡制方法应该是环壁泡制法，它使用大约75度的水(以避免温度过高)，然后在倒水时沿着杯子慢慢流动 。
有些人喜欢用冷水泡茶，但一般不推荐用冷水泡茶 。
如果水温太低，茶中的营养成分就无法分析 。
高冲法与这种做法比起来，泡出的茶区别在于前者在汤色混沌的，而后者在汤色是清澈的 。
混沌的会有点苦，后者是清澈的，所以味道是甜的，唇齿留香 。
哪些茶属于浓茶
比如说红茶，铁观音，乌龙茶等，这些茶类都算是浓茶 。
当然一般的茶如果在泡的时候加入非常多的茶叶，导致泡出来的茶浓度比较高，这种的也可以称之为浓茶 。
由于茶叶放的比较多，所以浓茶的口味一般来说都是比较苦涩 。
而且从颜色上来看，浓茶的颜色非常的浓，也不剔透，颜色有点浑浊，而且在茶凉了之后，我们会看到在茶顶上铺一层茶油在最上面，从浓茶的味道上来看，由于浓茶非常苦，所以就会失去茶叶原有的那种清淡的香甜的味道 。


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