茭白是我们最容易接触到的食材,而且在饮食当中,其实饮食的方式有很多种,清炒茭白比较的方便简单,那么关于清炒茭白的具体方法和步骤,大家可以通过下文了解 。
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做法一、
主料:
青椒,茭白,红椒
辅料:
生抽,盐,糖,醋,蒜
操作步骤:
1.准备好材料,
2.把茭白去外皮,切成薄片 。把青红椒切成丝,蒜头剁成蒜蓉 。
3.锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟
4.把茭白捞起沥干水
5.热锅冷油,把油烧成七成热,放入蒜蓉煸香!
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青红椒翻炒一分钟
8.最后根据个人口味加入少许盐,少许鸡精翻炒均匀
9.盛入盘中即可食用!
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做法二、
主料
茭白,青椒、盐,生抽
步骤
1. 剥去粗硬的外皮和根部,切成粗丝 。
2. 用油先把茭白丝炒软,加盐和生抽 。
3. 最后放入青椒丝略炒就行了 。
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【清炒茭白的做法是什么?】
营养价值
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品 。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效 。
菜品特色
茭白无论是清炒或配肉一起炖都是相当好吃 。最简单的清炒方式来烹调,不油腻,保留两种食材特有的清香味道,尽可能的保留营养素,口感清爽脆嫩 。
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