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红茶中的古树小树,冰岛单株古树茶的特点

茶知识

鲜叶在树上，辨识最为轻松
鲜叶采摘后至静置萎凋工序，古树鲜叶与小树鲜叶的分辨也很容易——不过与其它答案所言恰恰相反 。
古树茶鲜叶柔韧，触手有丝滑感 。
小树茶鲜叶手感生硬，纤维感明显 。
与古树茶鲜叶丰富的内质不同，小树茶生长时的生成物配比中，植物纤维的比例较高，这就导致两者手感的明显差异，而古树茶更加丰富的可析出物也会在冲泡时得以显现 。
当然以上仅以古树茶和小树茶的分野仅在树龄，其它如品种、采摘季节、茶园生态并无大差异的前提下，也就是要规避田忌赛马的弱智逻辑 。
萎凋完成的古树茶鲜叶与小树茶鲜叶在味道上也有明显差异 。
一个触觉（手感），一个嗅觉，盲人都分得出差别 。

老寨小树料
当然有的不那么麻烦，直接用小树料就可以了 。
古树和小树品质到底差异有多大 。
这个还真不好说，有的地方古树和小树差别大一些，有的地方差异不大，有的地方甚至小树更好 。
这就涉及到古树问题的核心了（品种、土壤、环境等） 。
详细可以了解茗寿堂其他文章，这里先不详细讨论了，只说现象 。
曼松普洱茶产量这么少
小树茶充当古树茶
上一条讲了大树，自然少不了小树，顾名思义是将采摘于近些年种植的树龄尚且不够称作大树的曼松茶，当作曼松古树茶，这些小树茶树龄虽然不及古树、大树，其树龄也有二十年了，滋味不如大树、古树，但至少是真正的曼松茶 。
倚邦茶充作曼松茶

易武刮风寨普洱茶价格
2017年易武刮风寨古树茶头春茶2500元-3500元/公斤，易武刮风寨小树茶300-400/公斤；易武茶王树茶5000-6000/公斤；
2016年刮风寨古树头春3100元-3500元/公斤；
2015年易武刮风寨小树毛茶：2000-3000元/公斤，刮风寨古树3000-6000元/公斤；
2014年易武刮风寨小树毛茶：400元/公斤，刮风寨古树3000-4500元/公斤 。
【红茶中的古树小树,冰岛单株古树茶的特点】放养型的古茶树，重塑昔日风采
大树茶属于稀缺的资源，卖价自然要高过小树茶 。
过去茶叶不值钱，大小树混采 。
如今茶叶值钱了，大小树更加难舍难分，全奔钱去了 。
市场上热捧“古树纯料茶”，比如“刮风寨古树纯料”，“麻黑古树纯料”“冰岛古树纯料”“邦崴古树纯料”“景迈古树纯料”……能不能做到“古树纯料茶”，全凭各地茶农的思想境界 。
能不能收到“古树纯料茶”，仍需八仙过海，各显神通也 。
而麻黑村的小树茶并非不好，只是大家都在疯狂地追求大树茶，自然拉开了大树茶和小树茶的价格，致使小树茶相形见绌了 。
能买到麻黑村的小树茶也是个不错的选择，性价比蛮高的，这仅是个人的一种看法，和有钱人买大树茶没有任何关系 。


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