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红茶审评形色,普洱茶的审评与检验

茶知识

滇红茶的品质鉴评方法上篇
.滇红茶的品质鉴评,对一般消费者而言,最直接的方法就是通过感官审评进行鉴定,也就是通过人的视觉、嗅觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味和叶底进行审评 。
工夫红茶的品质鉴评(一)外形鉴评工夫红茶的外形主要鉴评条索的松紧、轻重、扁圆、弯直、短钝 。

茶叶审评与检验技术
《茶叶审评与检验技术》是教育部十二五职业教育国家规划教材 。
本书介绍了绿茶、红茶、乌龙（青）茶、黑茶、黄茶、白茶六大茶类和再加工茶的评审、茶叶理化检 。
《茶叶审评与检验技术》是教育部十二五职业教育国家规划教材 。
本书介绍了绿茶、红茶、乌龙（青）茶、黑茶、黄茶、白茶六大茶类和再加工茶的评审、茶叶理化检验等知识和技能 ， 力求反映茶叶审评与检验技术的科学性、先进性和实用性 。
本书采用项目任务体例编写 ， 内容简明扼要 ， 文字精练易懂 ， 理论联系实际 ， 反映国内外茶叶审评与检验技术的新成果和新技术 ， 突出理论知识的应用和实践动手能力的培养 。
【红茶审评形色,普洱茶的审评与检验】乌龙茶和红茶的正确审评方法 ， 看看你掌握了没有
乌龙茶和红茶的正确审评方法 ， 看看你掌握了没有？
乌龙茶审评方法 ， 乌龙茶的审评特点:用茶多 ， 用水少 ， 泡时短 ， 泡次多 。审评时也分干评和湿评 ， 识别品种和评定等级优次 。
干评外形 ， 以条索、嗅干香、看条索、色泽为主 。嗅干香主要是干茶是否有杂味、高火味等 。色泽主要以砂绿或光润为好 ， 以枯褐、无光为差 。
湿评内质 ， 湿评以香气、滋味、汤色、叶底为主 。冲泡前 ， 先用开水润杯 。称取样茶样5克 ， 放入容量110m的标准审评杯内 ， 接着冲泡 。

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鉴茶基础 ， 茶叶审评概述及基础 。茶叶的分类与加工工艺 。茶树及茶区 。认识并学习使用茶叶审评专业器具 。
茶观流变 ， 经由历代代表性茶文献的核心思想和重要观点 ， 梳理茶与水 ， 器 ， 艺 ， 人几个要素的关系衍变 。
茶汤解析 ， 茶叶化学成分及品质特征形成 。茶叶标准的概念及分类 。茶叶包装及储存 。红茶专业审评 。
茶的基本 ， 不同产地和工艺的红茶深度品鉴及解析 ， 茶树品种对茶汤的影响 。
感观评鉴 ， 鉴茶模型及评茶术语 。白茶专业审评 。
时间建构 ， 不同产地及不同年份白茶深度品鉴及解析 。时间对于茶的影响 。
茶的变量 ， 水与器和茶汤的关系 。以及茶的其它变量解析 。青茶专业审评 。


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