｛红茶｝
红茶适宜水温85°C——90°C冲泡(二沸水前)红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度 。
大宗红茶、绿茶和花茶，采制时原料适中，可用烧沸不久的90℃左右的水冲泡 。
冲泡时间3到5分钟就可以，高档的工夫红茶泡3到4次，红碎茶泡1到2次 。
红茶用盖碗泡可以闻香气，保温性好的用紫砂壶 。
高温90℃100℃
泡茶用水是先烧到100℃再降到所需温度 。
【绿茶和红茶哪个好喝】或是需要多高的水温就烧到所需温即可 。
这要看水质是否需要杀菌或利用高温降低某些矿物质与杀菌剂而定，【绿茶和红茶哪个好喝】如果需要，先将水烧到100℃再降到所需温度，如果不需要，直接加温到所需温度即可 。
因为水开滚太久，水中气体含量会降低，不利香气挥发，【绿茶和红茶哪个好喝】这也就是所谓水不可烧老的道理 。
古树红茶的冲泡
考虑到古树红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。
因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。
这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。
冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶 。
得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡 。
在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水 。
产品特点
冷溶型红茶粉的主要特点是：遇水即溶最低溶解温度0℃以上就可以完全溶解，酸性环境下稳定无沉淀，溶液通透明亮适合于用作软饮料如冰红茶饮料 。
热溶型红茶粉适合于60℃以上的温度溶解，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽 。
热溶型红茶粉用处广泛，可用于食品饮料、医药保健、日用化妆等行业 。
冲泡茶的水的温度
英德红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点儿”，比乌龙茶要“嫩一些”，有一些红茶也是红碎茶，因此对冲泡的水的温度有着特别的标准 。
冲泡红茶的水的温度在90°-95°两者之间 。
要是品质优异的，纯芽类红茶，能够选用85°-90°的水的温度 。
要是是野生古树红茶，能够沸水冲泡，简洁明了说，泡茶的水的温度并不是死记硬背的，具体看茶叶的幼嫩水平 。
【红茶水温度,青茶浸泡时间和温度】通常情况下，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高，茶汤滋味醇厚芬芳，因此需要用沸水才可以激起出它的特别茶香 。
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