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酱猪肘是怎么做的？

做法大全健康知识怎么做猪肘


许多朋友吃过一次酱猪肘之后 ， 对这道菜肴是恋恋不忘 。因为酱猪肘的做法比较简单 ， 但是可以带出猪肘子带有的肉感和味香 。美味的酱猪肘还可以补充人体的胶原蛋白 ， 这道菜真的非常好哦 。

酱猪肘是怎么做的？

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原料
【酱猪肘是怎么做的？】净猪肘子1只 ， 葱丶姜各20克 ， 药包1个(内装西洋参10克 ， 龙眼肉20克 ，  枸杞子20克 ，  丁香丶八角丶 桂皮各5克 ， 花椒2克) ， 料酒20克 ， 酱油(老抽)15克 ， 精盐3克 ， 蒜末丶韭菜花丶腐乳汁丶辣椒油丶酱油各20克 ， 汤1000克 。
酱猪肘是怎么做的？

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制作
1丶葱切成段 。姜切成片 。猪肘子治净 ， 下入沸水锅中用大火焯透捞出 。
2丶锅内放入汤 ， 下入药包丶葱段丶姜片烧开 ， 用小火煎煮20分钟左右 。加入料酒丶酱油丶精盐 。
3丶下入猪 肘子烧开 ， 酱至熟烂捞出 ， 剔去大骨 ， 横切成大薄片 ， 装盘 ， 配以蒜末等余下的调味品上桌即成 。
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特点
色泽美观 ， 软烂浓香 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 。


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