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几种红茶汤色的区别,小种红茶与祁红工艺的区别

茶知识

乌龙，红茶由于发酵程度不样，可以从外观还有汤水进行辨别
以上几种茶叶形状辨别：，绿茶主要有以下几种形状：扁形绿茶.扁平、挺直的茶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶的条索就被固定成这个形状 。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶 。红茶干茶形状呈条形,茶条的长度比宽度大好几倍,有直条形、眉形、浓眉形 。直条形 。绿茶注重外形，不同的绿茶其外形各不相同，有针形茶，扁形茶，片形茶，单芽形茶，直条形茶 。
茶汤的辨别：，绿茶汤色：清汤绿叶，味道清爽 。红茶汤色：红汤红叶，味醇厚 。乌龙茶汤色：颜色金黄，具有天然花香，韵味独特 。

普洱熟茶几种常见的汤色对比
经常听到老茶谈茶汤的颜色，普洱熟茶的汤色主要分为以下几种，下次喝茶的时候请注意观察对照了 。
褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感 。
叶底色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，"九成熟"的熟普常见此汤色红色：汤红艳，欠亮 。
是熟茶发酵程度较轻的表现 。
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闻干茶香 。，香气有强弱，香型的区别，台地茶与古树茶的香在强烈度、深沉度上有明显区别，老树茶闻之有沁人心脾的感觉，台地茶则是飘忽、轻浮的感觉 。
看茶叶的汤色 。，普洱茶的汤色丰富多样，黄亮透明，浅黄、金黄、深黄，还有熟茶的红艳、红亮、红浓、红褐、褐色等，但是好茶的汤色都是有共性的，都应该是通透油亮、清澈而厚重，令人赏心悦目的，而不好的茶汤则是模糊暗哑，浑浊而稀薄，令人恶心难看的 。

普洱茶与红茶有哪些本质的区别
由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳美即绿茶清盈祛痘面膜明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶 。
普洱茶与红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别 。
下面笔者就对普洱茶与红茶的区别做一个分析 。
什么是熟普
生熟之分，差在有无后发酵工艺 。
熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油 。
品质好的熟普应该是深红透亮的 。
有的朋友以为汤色红，就是红茶 。
其实和生普、熟普的区别一样，六大茶类也是根据加工工艺来分的 。
熟普的加工工艺和品质特点，都属于黑茶范畴，所以熟普属于黑茶 。
至于汤色，并不能和茶类混为一谈，比如并不是所有的红茶汤色都很红，
再比如也并不是所有的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓，
在制作工艺上的区别
正山小种在发酵后比祁门红茶多了一道杀青工序，这使它得以保持茶香的纯甜，汤色也不似祁红的浓红鲜艳，而是显得更淡 。
由于正山小种以松针或松柴熏制而成，成品茶呈黑色，而冲泡后的茶汤均带有非常浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤澄黄清明，
祁门红茶与正山小种的区别其实不大，主要区别在于茶汤的味道不同以及色泽不同以外，在制作工艺上也有着区别 。
正山小种比祁门红茶是一样的制作工艺以及发酵，但是子啊发酵后多了杀青的特殊处理，这样才能保持纯正的香气，这也是两者的最大区别 。
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