江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

云南晒红茶的制作工艺,普洱晒红茶的特性

茶知识

何谓晒红
晒红是一种采用日光干燥的红茶 ， 也就是晒青红茶 ， 属于云南传统红茶 ， 其历史至少有百年 。
普洱晒红是由晒青工艺与白茶工艺相融合的情况下诞生出的一个新茶类 。
其在现代红茶传入云南之后 ， 汲取了滇红的某些工艺特点 ， 又汲取了普洱茶后期陈化技术 ， 从而形成了独特的晒红工艺特点 。

普洱晒红属于哪类
普洱晒红不属于普洱茶 ， 而属于红茶 ， 但因其制作工艺的不同又区别于其他红茶 。
晒红的原料可以是云南大叶种普洱茶鲜叶 ， 也可以是其他小叶种鲜叶 ， 以普洱茶为原料的晒红称为普洱晒红 ， 而用其他茶类为原料的则称为晒红 ， 所以这里的晒红是一种制作工艺 ， 普洱二字则为一种地域标示 。
什么是普洱晒红
云南传统普洱茶有很多的制作工艺 ， 其中有一种叫做普洱晒红 ， 是采用日光枯燥的红茶 ， 名为普洱晒红 。
【云南晒红茶的制作工艺,普洱晒红茶的特性】很多朋友不断都没搞懂 ， 由于出来的时间较短 ， 所以很难构成口碑 ， 大家都在尝试 。
今天就给大家解析一下普洱晒红到底是什么 。
普洱晒红属红茶类 ， 是已普洱茶鲜叶为基础创新的红茶茶品 。
但是又区别于其他红茶 ， 甚至与云南的滇红都有很大的区别 。
之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红” 。

普洱晒红属于哪类
普洱晒红不属于普洱茶 ， 而属于红茶 ， 但因其制作工艺的不同又区别于其他红茶 。
晒红的原料可以是云南大叶种普洱茶鲜叶 ， 也可以是其他小叶种鲜叶 ， 以普洱茶为原料的晒红称为普洱晒红 ， 而用其他茶类为原料的则称为晒红 ， 所以这里的晒红是一种制作工艺 ， 普洱二字则为一种地域标示 。
云南的滇红和晒红在工艺上有哪些主要的区别
2013年太和甜茶制作工艺列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目 。 ， 从历史与茶山茶人走访这两方面来看 ， 云南日晒红茶出于茶农根据云南茶山特殊的生产加工环境而新创的红茶加工工艺的说法更为靠谱 。
滇红与晒红的异同 ， 滇红与日晒红茶在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥 ， 并起到提香的作用 。曰晒红茶在发酵后釆用太阳光日晒的方式干燥 。


    推荐阅读


    上一篇：晒红工艺的滇红茶,滇红茶加工技术

    下一篇：遵义红茶好还是绿茶好,遵义红茶的生产工艺