绿茶外形加工技术论文
2伏虎炒青绿茶在机械加工的时候存在的技术问题,伏虎炒青绿茶在加工过程中使用到的机械主要有两种,一种是通用机械,另一种则是成形机械 。其中杀青机、烘干机、揉捻机都是属于通用机械,而改进式精揉机和条理机则属于成形机械 。
1杀青过程中存在的问题,杀青在绿茶加工的过程中,主要的功能是对茶叶中的多酚氧化酶结构进行迅速的破坏,从而更好的将茶叶中的草青气和部分水分散发出来,确保茶叶的内含物能够适度的进行转化 。所以杀青机在炒青绿茶初制的时候是非常重要的 。目前大多数茶厂使用的是滚筒杀青机,利用金属进行传热,使用的燃料主要是薪柴和煤 。主要的问题则是以下的几个方面 。
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2.1揉捻的时候质量不够稳定 。揉捻的时候缺少计量和计时的装置,主要依靠人工进行操作,随意性比较强,就算是同批杀青的叶子,效果也会有所差异 。
2.2效率比较低下 。揉捻机的结构多是桶盘结构,在上料、压力调整以及下料的时候,都需要人工进行操作,效率比较低下,虽然已经出现了能够自动上料的揉捻机,但是却无法保证茶叶的品质 。
3提高伏虎炒青绿茶加工技术的办法
以下这些牌子的红茶质量都很好,是红茶的十大品牌
谢裕大红茶(十大红茶品牌,谢裕大);
凤牌红茶(十大红茶品牌,凤牌);
卢正浩红茶(十大红茶品牌,卢正浩);
八马红茶(十大红茶品牌,八马);
立顿红茶(十大红茶品牌,立顿);
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spoonbill红茶(十大红茶品牌,spoonbill);
fs红茶(十大红茶品牌,fs);
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